Méthode Ancestrale AOP Gaillac

Méthode Ancestrale AOP Gaillac

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Référence : 1496
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AOP Gaillac Blanc Méthode Ancestrale

Vous cherchez un vin pétillant aux bulles fines et nombreuses ? Cette Méthode Ancestrale ” AOP Gaillac ravira vos convives à l’apéritif ! 

Dégustation :

Ce vin d’exception, de couleur jaune pâle, présente de fines bulles pour le plus grand plaisir des amateurs d’effervescence. Ses notes de poire fraîche et bien mûre en bouche et de pommes acidulées au nez sont soutenues par une pointe d’orange douce. Sa mousse crémeuse est un véritable délice, avec sa teneur en sucre exprimée par une acidité légèrement fruitée. Ce vin pétillant est une bulle de plaisir, que vous serez heureux de présenter à vos invités.

Accord mets-vins :

Pour une dégustation optimale, vous servirez ce vin effervescent à 7°C environ, pour l’apéritif. Mais vous pouvez aussi en faire, comme autrefois, le complice de vos desserts.

Méthode Ancestrale qui vous est proposée en bouteille de 75 cl - Médaille d'Or au salon de l'agriculture Paris 2019


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Caractéristiques de la Méthode Ancestrale AOP Gaillac Blanc Sec

  • Millésime 2018
  • Alcool 10,5 % vol.
  • Terroir de la “ Méthode Ancestrale “ AOP Gaillac Sec :

La “ Méthode Ancestrale “ AOP Gaillac Sec est concue exclusivement à partir du plus ancien cépage des vins de Gaillac, le Mauzac. Les raisins sont récoltés manuellement afin de garantir une qualité maximale du vin effervescent. 

  • Un peu d’histoire :

Au siècle dernier, il existait dans le Sud de la France trois appellations de vins effervescents. Le Mousseux de Gaillac, la Clairette de Die et la Blanquette de Limoux connaissaient un succès impressionnant, parce que la méthode traditionnelle utilisée pour leur production préservait tous les arômes naturels des cépages. 

Les producteurs rencontraient cependant des difficultés pour maîtriser l’action des levures présentes naturellement dans le vin. Celles-ci, très indépendantes, empêchaient quelquefois la formation de la mousse, si indispensable, ou accentuaient la pression dans la bouteille, qui devenait incontrôlable. 

Actuellement, la vérification permanente de la température dans les chais permet l’élaboration d’un vin effervescent au goût d’autrefois, en éliminant ces inconvénients. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, cette Méthode Ancestrale est à consommer avec modération.

Prix au litre 13 € 27

Vous qui appréciez les vins mousseux nous vous proposons de retrouver ici La Méthode Ancestrale du Château Tauzies


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Ce vin blanc de Gaillac bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

 vigneron indépendant

Il s’agit d’un syndicat français créé en 1976 et qui rassemble aujourd’hui plus de 7000 producteurs français. Le logo du syndicat vous assure que ce vin blanc sec de AOP n’est pas un vin de coopérative mais bien un vin de vigneron indépendant et qu’il respecte le cahier des charges du syndicat, stipulant notamment que le vigneron récolte sa vigne, vinifie et élève son vin.

Fiche technique

Médailles
Millésime 2018 Médaille d'Or à Paris
Labels
AOP Gaillac Blanc Sec
Allergènes
Sulfites
Région de provenance
Occitanie
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Cédric M. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 12/03/2020

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Sans être expert, ce vin mousseux vaut bien certains Champagnes bien plus chers.

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