Candourin au lait de brebis - Fromagerie Marty

Fromage de brebis fabriqué dans le Tarn

Nous nous attaquons ici à la famille des Candours, de délicieux fromages de brebis au goût si caractéristique élaborés artisanalement dans le Tarn par la fromagerie Marty. Retrouvez ici le Candourin nature qui est la petite version 130 g nature de cette gamme de fromages fermiers.

Le fromage candourin au lait de brebis que nous vous proposons ici est élaboré avec le lait refroidi de la traite de la veille au soir qui est mis à cailler pendant 24 h. Avec le résultat obtenu, le candourin de brebis nature est moulée à la louche avant d'être tournée, salée et démoulée.

Ce fromage "candourin" du Tarn se présente traditionnellement sous la forme d'un disque plein.

Poids du candourin de brebis : 120 g

Vous pourrez retrouver le Candour, son grand frère, ici Fromage de Brebis "Candour" - Fromagerie Marty !

Pour son faux jumeau aux herbes, c'est ici Fromage de Brebis aux Herbes de Provence - Fromagerie Marty !


Fromagerie Marty

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4,95 € TTC

2099

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Fromage frais livré par transporteur réfrigéré. DLUO de 29 jours à date de fabrication.

Livraison dès le mardi pour toute commande passée avant le dimanche soir minuit. Pour les commandes passées avant le mardi soir minuit, livraison dès le jeudi. Toute commande passée à partir du mercredi sera traitée la semaine suivante.

Ingrédients du Candourin nature au lait de brebis :

  • Lait de Brebis cru et entier
  • Ferments lactiques
  • Présure
  • Sel

Taux de matières grasses : 28 %

Prix au kilo du petit candour du Tarn : 41 € 24


AllergènesLactose
Région de provenanceOccitanie
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Gisele W. publié le 06/01/2021 suite à une commande du 29/11/2020

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Sympa, une découverte d'un fromage que je ne connaissais pas

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Fromagerie Marty

Fromages et Yaourts artisanaux au lait de brebis

La Fromagerie Marty est une fromagerie familiale qui a commencé il y a 30 ans lorsque Claude Marty reprit la succession de son père et son grand-père, éleveurs de vaches et producteurs de châtaignes. Il y installe un troupeau de brebis laitières et décide de créer sa propre fromagerie artisanale afin de nous proposer des fromages et des yaourts de brebis de haute qualité, aux goûts authentiques de lait de brebis.

La Fromagerie Marty est particulièrement attentive au bien être des animaux c'est pourquoi les brebis suivent une alimentation saine avec une production non intensive en pâturage de février à novembre. Tous les produits sont sans conservateurs et sans poudre de lait ce qui nous promet des saveurs naturelles et différentes selon les saisons : les laitages peuvent ainsi avoir un goût de fruits, de fleurs et de prairies l'été ou un goût de bergerie et de foin de grange l'hiver. De cette façon, les fromages et yaourts de brebis sont d'une qualité nutritionnelle supérieure. 

Cette exploitation familiale s'attache également au respect de l'environnement en réduisant les énergies nécessaires à la production. L'atelier de transformation est donc chauffé à la lumière naturelle du soleil dans une démarche "verte" et "durable".

Qualité, authenticité et savoir-faire sont donc les maîtres mots de nos producteurs.

Pour la petite anecdote, grâce à ses produits d'exception, la fromagerie Marty a fait son apparition au cinéma dans le film de Steven Spielberg en 2014 "Le voyage de cent pas".

Ce sont donc des produits riches en goût et très convoités que nous vous proposons, un délice pour les amoureux de fromages et de laitages au bon lait de brebis, bonne dégustation !

12 produits