Jambon sec entier affiné 12 mois

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119,95 €

TTC

Référence : 61

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Maison Milhau fondée en 1926

Jambon sec entier de qualité supérieure

Jambon sec entier avec os affiné à 800 mètres d'altitude, retrouvez tout le savoir faire de la maison Milhau charcutier de père en fils à Lacaune depuis 1926.

Avant de se retrouver chez vous, l'approbation du maître-affineur vient certifier la qualité et le goût de l'authentique.

De qualité supérieure, ce jambon sec entier, a reçu en 2014 la médaille d'Or au salon de l'agriculture de Paris.

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Le jambon est vendu à la pièce, poids indicatif : 8 kilos (+/- 500 grammes)

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Issus d'élevages de porcs français rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, ces jambons secs entiers sont produits selon les mêmes gestes depuis 1926. Le salage à la main au sel marin et l'affinage pendant 12 mois dans les séchoirs de Lacaune à 800 mètres d'altitude, garantissent les saveurs et les arômes de ces jambons secs entiers. Les jambons sont graissés pour permettre un séchage optimal pendant de longs mois encore.

Conservation de votre jambon entier :

Une fois entamé nous vous conseillons de conserver votre jambon sec entier dans un chiffon de façon à protéger l'endroit ou vous avez démarré la coupe. L'idéal est de laisser ce dernier dans une pièce tempérée en dessous de 18 degrés, il faut éviter que la viande "transpire" la chaleur est à proscrire pour une bonne conservation. Dès que la taille du jambon le permet mettez ce dernier dans le bac à légumes du réfrigérateur toujours dans son torchon.

Prix au kilo : 15 €

Fiche technique

Médailles: Paris médaille or 2014
Région de provenance: Midi-pyrénées

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