Galantine de veau

Galantine à base de viande de veau

La "Galantine" consiste à faire cuire en gelée les morceaux de veau rosé avec une farce maison ce qui leur donne un goût fabuleux.

Comme toute la gamme des conserves des "Gâteries du Gers, pardi" c'est le veau rosé, veau élevé sous la mère qui est mis à l'honneur de cette galantine à base de veau.

La viande est coupée au cutter machine qui permet d'avoir des morceaux un peu gros et d'éviter ainsi de se retrouver avec une mousse.

Vous dégusterez cette galantine de veau comme un bon pâté de campagne c'est à dire bien frais avec un cornichon ou seule mais surtout avec un bon pain de campagne, vous apprécierez la finesse de ces galantines qui vous le verrez ont tendance à vite partir...

Galantine de veau en conserve de 180 g - Conservation longue durée

Terrine produite en direct des éleveurs du Gers, retrouvez toute la gamme en bas de page


Les Gâteries du Gers, pardi !

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6,50 € TTC

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Cette galantine est réalisée à partir d'aliments rigoureusement sélectionnés, pour la plupart produit dans le département du Gers par des fermes qui prônent une agriculture raisonnée et des produits alimentaires de qualité. Galantine de veau qui a été réalisé selon la tradition charcutière française sans ajout, sans colorant et sans conservateur.

Ingrédients de la galantine de veau :

  • Viande de porc (France),
  • viande de veau du Gers (40%), 
  • olives, champignons, échalotes, ail, sel, poivre,
  • épices (romarin, coriande, laurier, girofle, cannelle et muscade). 

Galantine de veau / VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G

  • Energie 232 Kcal 965 Kj 
  • matières grasse 14,8g  dont acides gras saturés 4,5g
  • glucides 1,1g  dont sucres 0,12g 
  • protéines 19g
  • sel 1,5g.

Prix au kg de la Galantine de veau : 36 € 11


Région de provenanceoccitanie

Les Gâteries du Gers, pardi !

Vente en ligne terrines de Veau et plats cuisinés 

"Les gâteries du Gers, pardi !" est une marque déposée, il s'agit d'un regroupement d'éleveurs du Gers qui prônent pour un élevage respectueux des animaux et de leur environnement. De l'élevage à la préparation des conserves, on retrouve éleveurs, adhérents et salariés de la coopérative qui nous proposent des conserves de grande qualité "made in Gers".

Les terrines à base de veau sont élaborées à partir du veau Rosé "Lou Béthet" (veut dire veau en Gascon) dont le cahier des charges est le suivant :

  • Animaux nés , élevés et abattus dans le Gers
  • les veaux sont de race à viande Blonde d'Aquitaine essentiellement
  • le veau boit le lait sous la mère, complémenté avec des céréales
  • l'âge du veau au moment de l'abattage est compris entre 90 et 180 jours

Traçabilité sans faille assurée par l'organisme Qualicert (agréé par l'Etat)

Les plats cuisinés et certaines terrines sont élaborées à partir de vaches Blonde d'Aquitaine protégées par la marque "La vache de mon voisin" où la aussi le cahier des charges est très strict :

  • Animaux nés, élevés et abattus dans le Gers
  • race blonde d'aquitaine
  • les animaux doivent respecter des cycles d'alternance pâture et stabulation, finition au minimum 60 jours
  • ce sont des animaux qui pèsent 400 kg maximum

Traçabilité sans faille assurée par Qualicert (agréé par l'Etat) possibilité de remonter jusqu'à la provenance du veau...

Vous l'aurez compris avec les "Gâteries du Gers, pardi" c'est out le savoir faire agricole français de nos campagnes qui est mis en avant dans des terrines et des plats cuisinés au bon goût du terroir, avec des produits fabriqués sans colorant, sans conservateurs et sans arômes artificiels.

"Les gâteries du Gers, pardi !" est une marque déposée de Auch élevage qui nous propose des produits régionaux fabriqués dans le Gers.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation de ces produits réalisés dans la plus pure tradition française.

11 produits