Galantine de Canard au foie gras

Une conserve traditionnelle :

Les canards sont des musqués de barbarie, nourris exclusivement au maïs jaune. Une recette garantie sans colorant, ni conservateur, cuisinée à la ferme, selon les normes sanitaires européennes. 

Une galantine de canard est une préparation culinaire traditionnelle qui consiste en une terrine froide composée de viande de canard désossée, farcie et roulée, puis cuite. C'est une spécialité française qui remonte à plusieurs siècles et qui est souvent préparée pour des occasions spéciales.

La galantine de canard une fois sortie de sa conserve (au préalable mettre au frigo au moins 2 heures avant de la consommer) est coupée en fines tranches et servie généralement froide, en entrée ou en hors-d'œuvre. Elle peut être accompagnée de sauces, de confitures ou de chutneys pour ajouter une touche de saveur et de contraste.

Amoureux de bons produits du terroir, vous apprécierez aussi cette même recette à base de viande de veau

Ingrédients :

• Foie gras de canard (28 %)
• Viande de canard
• Viande de porc
• Sel
• Poivre

Information sur la conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM). Conserve réalisée de manière traditionnelle, peu périssable peut-être consommée passé cette date. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement. 

À propos du fabricant, le producteur "la Ferme des 2 Pigeonniers" :

Depuis maintenant 2 générations, la famille Bompart connue aussi sous le nom de la Ferme des 2 Pigeonniers, perpétue la tradition culinaire française avec des produits du terroir comme on les aime. Cette exploitation agricole située dans le département du Tarn nous propose de bons produits du terroir et des conserves réalisées comme autrefois avec des produits nobles qui sont travaillés sans ajout. Ici on ne connaît pas les termes de colorant ou conservateur, tout est naturel et provient de l'exploitation familiale.