Frairine cuisse de grenouilles à l'aligoté

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Georges Blanc

Cette frairine de cuisse de grenouilles à l'aligoté, est tout simplement exceptionnelle, un goût hors du commun à découvrir

La frairine (une sorte de paté) à base de porc et de chair de cuisses de grenouilles, étonnera les plus fins gourmets. A servir frais en apéritif ou en entrée. Une sélection du Chef Georges Blanc.

Conserve de 180 g, convient pour 3/4 personnes - Conservation longue durée

Ingrédients frairine de cuisse de grenouilles :

Gorge de porc 30 %
Viande de porc 24 %
Chair de cuisses de grenouille ionisée 20%
Oeufs
Persil
Ail
Vin blanc Aligoté 2 %
Crème
Sel
Oignons
Agar agar
Poivre
Estragon

Prix au kilo de la frairine de cuisse de grenouilles à l'aligoté : 65,55 €

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de frairine de cuisses de grenouilles à l'aligoté :

Energie : 895 Kj (216 kcal)
Matières grasses : 16 g, dont acides gras saturés : 6,2 g
Glucides : 1,6 g, dont sucres : 0,5 g
Protéines : 15 g
Sel : 1,5 g

Fiche technique

Allergènes: Lactose, Sulfites
Région de provenance: Auvergne-Rhône-Alpes

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