Caviar Osciètre 50 g - Caviar du Périgord

Caviar Osciètre 50 g - Caviar du Périgord

125,00 €
TTC

Quantité

Référence : 3362
Prochaine date de livraison: 26 avril 2024
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Retrouvez ici un grand caviar français idéal pour ajouter des saveurs gastronomiques à vos repas festifs grâce à cet exceptionnel caviar osciètre en conserve de 50 g.

Notre caviar de haute qualité est issu d'Esturgeons de variété Acipenser Gueldenstaedtii nés et élevés en Aquitaine, puis travaillé avec soin selon le savoir-faire de notre producteur partenaire.

Les amateurs de caviar connaissent déjà la renommée du caviar osciètre. Ses grains d'une taille moyenne de 3 mm oscillent du noir au doré et portent d'excellentes saveurs puissantes et iodées. Lors de la dégustation, la texture ferme et structurée plaît également au palais.

Caviar d'Aquitaine proposé en boîte de 50 g.

Plus d'infos

Caractéristiques du caviar Osciètre :

Le caviar Osciètre est un caviar emblématique issu d'Esturgeons de variété Acipenser Gueldenstaedtii. Aussi appelé esturgeon russe, il tire son second nom de la mer Noire, la mer d'Azov et la mer Caspienne dont il est originaire.

Durant 8 ans toute l'attention des éleveurs est portée sur la santé des femelles esturgeons. Elles sont attentivement suivies et soignées durant toutes ces années, et grandissent naturellement dans des bassins d'eau irrigué par un affluent de la Dordogne jusqu'à atteindre entre 1,5 et 2 mètres de longueur pour un poids moyennant les 9 kilos !

Comment déguster son caviar :

Nous vous conseillons de servir ce caviar français très frais directement dans sa boîte afin de ne pas endommager les œufs et/ou afin de ne pas risquer d'altérer leur goût.

Ensuite, il est conseillé d'utiliser des couverts "neutres" comme des couverts en or, en nacre ou tout simplement en plastique (pas de couverts en argent ou en inox) afin de ne pas risquer de dénaturer le goût de ce caviar d'Aquitaine.

Pour la dégustation, vous pouvez manger le caviar nature à la cuillère et ainsi faire rouler les grains sur le palais jusqu'à l'éclatement où ces derniers libéreront toutes leurs saveurs. Vous pouvez également l'apprécier sur des toasts chauds ou des blinis avec pourquoi pas un peu de crème fraîche, à votre convenance.

Prenez bien soin à ne pas éclater les œufs avec la cuillère, il faut l'introduire dans le pot à la verticale !

Attention également à ne pas ajouter de citron pendant la dégustation : il oxyderait le caviar et modifierait son goût.

Pour l'accompagnement met et boisson, nous vous conseillons de déguster votre caviar Osciètre avec de la vodka glacée ou alors avec du champagne ou du vin blanc sec.

En champagne, nous vous proposons le Champagne Palmer Brut Réserve !

Comment conserver votre caviar en conserve :

Le caviar est un produit frais sensible aux variations de température que vous devrez conserver entre 0° et +4 °C ce qui correspond à la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Afin de vous assurer un service optimal, votre boîte de caviar vous est livrée par transporteur réfrigéré avec une chaîne du froid respectée. Le caviar étant vendu dans une petite boîte de conserve, son état ne bouge pas jusqu'à sa Date Limite de Consommation (DLC).

Ingrédients :

  • Œufs d'esturgeons (Acipenser Gueldenstaedtii)
  • Sel
  • Conservateur : Tétraborate de sodium (E285) - Un conservateur spécial caviar

Prix au kilo : 2 500 €

Fiche technique

Allergènes
Poisson
Région de provenance
Nouvelle-Aquitaine