Fromage Bio Lavé au vin

Fromage Bio lavé et brossé au vin

Le "Florilège d'Alban" est un fromage Bio au lait de vache cru et entier, qui est lavé à plusieurs reprises au vin blanc doux de Gaillac ce qui lui donne ce gout très typique, fromage fondant en bouche, une vrai délice ! Son affinage oscille entre 3 et 5 semaines.

Vendu à l'unité - Pièce de 150 g minimum - Diamètre 9 cm environ, hauteur 2 cm environ -

Matières grasses en suivant le lait et la saison qui varient de 20 à 23 %

Allergènes : lait et sulfites

DLUO 6 semaines - A conserver au frais

Fromage frais voir modalité de livraison en bas de page


Ingrédient du fromage lavé au vin :

  • lait de vache cru et entier
  • présure d'origine animale
  • chlorure de calcium
  • sel de mer
  • ferments lactiques
  • vin blanc doux de Gaillac au niveau de la croûte

Prix au kg 35 € 67

fromage lavé au vinfromage lavé au vin


Rêves de Fromages et caetera

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Visuel et caractéristiques organoleptiques :

Croûte : sèche ou légèrement humide, de couleur blanc-gris à jaune-marron léger, parfois
recouverte d’un fin duvet blanc.
Pâte : couleur légèrement jaune à orange léger. Consistance souple à crémeuse et saveur très
légèrement salée, douce mais avec du caractère, et des arômes subtiles de vin.

FROMAGE AU Lait DE VACHE Bio / VALEURS NUTRITIONNELLES DE RÉFÉRENCE (VNR) EN G POUR 100 G DE PRODUIT :

  • Energie : 274 Kcal ou 1085 Kj
  • Protéines : 14,1 g
  •  Glucides : traces
  •  Lipides : 22,5 g dont saturés : 15,5 g
  •  Sel : 1,5 g
  •  Sodium : 221 mg

Modalité de livraison :

EXPÉDITION FROMAGE FRAIS 

L'expédition se fait en respectant la chaîne du froid, votre commande sera traitée soit le mercredi soit le jeudi pour une livraison chez vous à j + 1. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits d'épicerie et des produits frais vendus directement par jemangefrancais.com. Pour vos commandes de vin en même temps que le frais, au delà de 3 bouteilles, il vous faudra repasser une nouvelle commande.

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole uniquement -


AllergènesLait / sulfites
Région de provenanceOccitanie
BioECOCERT FR-BIO-01

Rêves de Fromages et caetera

Fromagerie artisanale des Monts d'Alban

M et Mme Trillaud après une longue expérience du domaine de la fabrication fromagère ont décidé de créer leur propre fromagerie artisanale afin de nous proposer des fromages d'exceptions qui ne se trouvent pas ailleurs, donc mélanges des genres et des saveurs sont au RDV. 

Ils ont un cahier des charges très strict vis à vis des producteurs et des exploitants agricoles, que ce soit pour le lait de vache comme pour le lait de brebis. Les animaux ne doivent pas être nourris à base d'ensilage ou autres aliments fermentescibles ni OGM, de plus ces derniers doivent avoir un espace suffisant et un accès sur l'extérieur. Le bien être animal est un gage de qualité que l'on retrouve dans les fromages qui nous sont proposés.

Hygiène, qualité de production et savoir faire sont les maîtres mots, la collecte de lait cru de vache et de lait cru brebis se fait au quotidien et la famille Trillaud nous propose ainsi :

- fromage à pâte fraîche
- fromage de long affinage
- fromage à pâte semi-dure
- fromage à pâte molle
- et toute une gamme de fromage bio

L'affinage se fait à un peu plus de 600 mètres d'altitude au pied de la montagne noire dans le Sud-Ouest de la France, la dégustation va être excellente, nous pouvons l'attester de notre côté et vos papilles vont en redemander. Bonne dégustation !

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