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Saucisse sèche de Coche à l'huile
15,95 €
TTC
Référence : 677
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Saucisse sèche à l'huile, spécialité Aveyronnaise !
C'est une succulente saucisse sèche de coche à l'huile d'olive vierge extra que nous vous proposons d'acheter en ligne. Cette saucisse de coche vient directement de la Charcuterie Serin dans l'Aveyron, elle a ensuite été mise en bocal au Domaine Oléicole Rigaud qui a remplacé l'huile d'arachide de la recette initiale par de l'huile d'Olive, elle est ensuite agrémentée de poivres et plantes aromatiques.
Cette saucisse sèche à l'huile vous est proposée en bocal de 300 g soit 8 morceaux de saucisse de coche - Conservation Longue Durée
Nous vous conseillons de sortir la saucisse de l'huile quelques minutes avant de la consommer, l'huile pourra ensuite vous servir pour la cuisson et l'assaisonnement de vos aliments.
Cette charcuterie du terroir se déguste en entrée d'un bon repas de famille ou entre amis accompagnés de bons cornichons, d'une bonne tranche de pain de campagne et de quelques tomates cerises, vous verrez c'est divin !
Nous vous proposons de retrouver ici une charcuterie de pays similaire fabriquée dans les gorges de l'Aveyron avec la saucisse sèche de coche
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Comment consommer la saucisse sèche à l'huile :
Comme vous le savez après avoir passée plusieurs semaines sur la barre de séchage, la saucisse sèche est coupée en morceau avant d'être mise en bocal puis recouverte d'huile. Il s'agit là d'une technique très ancienne qui permettait dans nos campagnes de conserver la saucisse pendant plusieurs mois. Dans le cas présent l'huile d'olive sert donc de conservateur et les quelques feuilles de plantes aromatiques et autres grains de poivre sont là pour parfumer le goût de votre charcuterie. Nous vous conseillons de secouer la saucisse au-dessus du bocal afin de faire tomber un maximum d'huile, puis une fois dans l'assiette vous n'avez plus qu'à enlever la peau pour profiter au mieux de cette savoureuse saucisse à l'huile.
La conservation se fait de préférence dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pour éviter d'altérer le goût de l'huile d'olive, vous pourrez ainsi conserver votre charcuterie pendant de nombreux mois. L'huile d'olive pourra vous servir en cuisson de vos viandes de type côte de porc, vous verrez c'est succulent !
Ingrédients :
- Gras et maigre de porc
- Sel
- Huile d'olive
- Poivre
- Plantes aromatiques
Prix au kg 53 € 16
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Energie : 2376 kj (572 kcal)
- Matières grasse : 40 g
- Glucides : 32 g
- Sel : 6 g
- Lipides : 32,4 g
Fiche technique
- Région de provenance
- Occitanie
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Client anonyme publié le 29/03/2021 suite à une commande du 20/03/2021
4/5
Bocal très alléchant de visu et produit savoureux à la dégustation .
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