Jus de truffe noire 1er choix “ Maison Dessis “

Jus de truffe noire 1er choix “ Maison Dessis “

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Référence : 1478
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Jus de truffes noires Origine France

Découvrez ce jus de truffes noires 1er choix “ Maison Dessis “ et laissez-vous surprendre par le goût et l’arôme exceptionnel de ce tubercule ! 

  • Dégustation :

Ce jus de truffes sera l’allié des plus grands cordons-bleus. Il servira notamment à la réalisation de sauces parfumées, sur une belle pièce de viande par exemple. Il peut aussi être utilisé pour agrémenter un délicieux risotto, ou pour déglacer le jus de cuisson d’une viande à la poêle. 

  • Élaboration du jus de truffes noires 1er choix :

C’est en cuisant une première fois les truffes noires fraîches, pour la réalisation de conserves de ce précieux tubercule, que l’on obtient ce nectar légèrement salé. Il révèle l’authentique et puissant parfum de la Tuber Mélanosporum de Provence. 


Ingrédients du jus de truffes :

  • jus des tuffes noires (tuber melanosporum)
  • eau, sel

Poids net 50 g


Clément utilise aussi des truffes du Lubéron et du Ventoux pour la fabrication de ce type de jus de truffes. Nous vous proposons également retrouver ici le jus de truffe d'hiver de la Maison Gaillard

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de jus de truffes

  • Energie 8 kcal / 35 kj
  • Graisses 0.8 g dont acide gras saturés 0.5 g
  • Glucides 0.5 g dont sucres < 0.5 g
  • Protéines 1.4 g
  • Sel 0.8 g

Pot de jus de truffes noires de 50 g - conservation longue durée

Prix au kg 399 €


Fiche technique

Région de provenance
Provence Alpes Côte d'Azur

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