Terrine de porc noir de Bigorre format familial
(23,33 € Prix au kilo)
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Nous sommes là sur produit du terroir d'exception qui s'adresse aux professionnels de la restauration ou aux grandes familles ! Effectivement cette terrine de porc noir de Bigorre AOP se présente dans sa barquette type présentation boucherie, le tout faisant un poids moyen de 3 kg.
Cette terrine de campagne à trancher se déguste froide en entrée d'un bon repas sur une tranche de bon pain avec des cornichons.
Terrine qui vous est expédiée sous vide - DLC à réception 2 mois
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Quelles sont les caractéristiques de celui communément appelé "noir de Bigorre"
La première tient à l'animal, effectivement le cochon aura passé 12 mois de sa vie en prairie, sans contraintes, à se nourrir à sa guise de châtaignes, de glands et autres aliments naturels. Vient ensuite la complémentation alimentaire qui se fait à partir de céréales cultivées sur l'aire géographique de l'AOP sans OGM bien entendu (le maïs et le soja sont proscrits...) comme vous l'avez compris c'est le summum du cochon que vous vous apprêtez à déguster.
Conservation :
DLC de 2 mois à réception. A conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement.
Ingrédients :
- Maigre et foie de porc noir de Bigorre AOP (91 %)
- Œuf
- Farine de riz
- Farine de chicorée
- Arôme naturel
- Saccharose
- Oignon
- Échalote
- Ail
- Sel
- Poivre
- Barde de porc (origine France)
- Laurier
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Valeurs énergétiques : 1541 kJ (373 kcal)
- Matières grasses : 34 g dont acides gras saturés : 13 g
- Protéines : 14 g
- Glucides : 22 g dont sucres : 1,2 g
- Sel : 1,9 g
A propos du collectif Padouen "Porc Noir de Bigorre" :
Le collectif Padouen qui défend le savoir faire ancestral de l’élevage du “noir de Bigorre” nous propose ici l’excellence à la française et ce qui se fait de mieux dans le cadre de l’élevage de cette vieille race de porc noir élevée, qui plus est, en plein air. Les porcs se nourrissent 12 mois minimum avec l’alimentation qu’ils trouvent sur leurs parcours en prairie ou en montagne à savoir, châtaignes, glands, herbes et autres ressources qui donnent aux salaisons et charcuteries du noir de Bigorre, leur goût si savoureux et particulier tant apprécié des amateurs de bonnes cochonnailles.
Modalités de livraison :
Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.
Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.
Traitement de vos expéditions via :
Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.
Livraison France métropole uniquement.
Fiche technique
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- AOP Noir de Bigorre
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- Oeufs
- Région de provenance
- Occitanie