Grattons de canard

Grattons de canard recette traditionnelle

Vous allez vous régaler avec ces bons grattons de canard aussi connus sous le nom de grillons de canard. Il s'agit en fait de la viande qui reste sur la carcasse du canard une fois que ce dernier a été découpé, le tout est confit dans la graisse résiduelle de ses bouts de viande, on a au niveau de la texture un pâté "grossier" au goût délicieux rappelant le confit de canard...

Ces grattons de canard sont fait à partir de la recette traditionnelle de nos campagnes, de façon artisanale sans additif ni conservateur. Les canards sont de souche mulard, ces derniers sont élevés et préparés dans le Gers.

Grattons de canard en direct du producteur, verrine de 180 g qui convient pour 6 à 8 personnes, à consommer bien frais en entrée ou en toast à l'heure de l'apéritif.

Pour les plus gourmands retrouvez ici les fritons de canard au foie gras