Ketchup 100% fabriqué en France - Achat Ketchup Artisanal

Ketchup français dans votre épicerie salée en ligne

Avez-vous déjà goûté à un ketchup naturel, sans colorant, sans conservateur, ni additifs ? Un ketchup dont la composition se résume à des légumes - dont beaucoup de tomate, des condiments (aromates, épices) et aucun sucre ajouté ? Si ce n'est pas le cas, vous devez absolument visiter le rayon ketchup de notre épicerie salée en ligne !

Les ketchups que nous vous proposons ont une composition irréprochable et le seul sucre que vous pourrez y trouver est sous forme de sirop d'agave. Nos ketchups ont un vrai goût de tomate et non pas un goût de sucre qui prédomine ! Cette sauce, célèbre pour accompagner les frites, n'est pas obligatoirement riche en calories et peut aussi se consommer dans le cadre d'une alimentation saine. Encore faut-il choisir le bon ketchup… 

Le ketchup, une sauce d'origine asiatique !

Par intuition, nous aurions tendance à dire que le ketchup est une invention culinaire américaine alors qu'il n'en est rien. Le ketchup est une sauce d'origine asiatique qui fût intégrée à la cuisine anglo-saxonne et modifié selon des goûts plus occidentaux. 

D'après les historiens, le ketchup serait à la base une sauce chinoise, variante du nuoc-mâm. Il s'agissait donc d'une sauce épicée et corsée, comme peuvent les apprécier les papilles asiatiques habituées à ces saveurs intenses, contrairement aux papilles occidentales, habituées à des goûts plus doux. 

Cette sauce, appelée ké-tsiap (phonétiquement) par les chinois fût reprise par les asiatiques du sud, notamment les malais et les indonésiens. C'est ainsi que les anglais découvrirent cette sauce et décidèrent de l'emprunter pour la réarranger à leur façon dans les débuts du XVIIIe siècle. Elle fût alors renommée ketchup.

Ce n'est qu'au XIXe siècle que la recette du ketchup se stabilise pour devenir cette sauce que nous connaissons tous, notamment grâce à l'industriel Henri John Heinz qui ajouta du sucre pour corriger l'acidité de la tomate et mieux conserver le produit dans le temps. 

Chez Jemangefrancais.com, on revisite le ketchup !

Comme expliqué en introduction, nos ketchups ne contiennent pas de sucre ajouté pour la grande majorité. Nous avons fait le choix de sélectionner des ketchups au goût plus authentique mais aussi plus variés avec des ketchups aromatisés ! Vous trouverez par exemple du ketchup au piment d'Espelette faisant honneur à la cuisine basque ou encore du ketchup à base de carotte pour changer de la traditionnelle tomate. 

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