Retrouvez dans notre onglet boucherie une sélection de foies gras crus et de mets à base de foies gras crus, directement prêts à cuire, afin de vous offrir le meilleur de la gastronomie française dans votre assiette ! Nous vous proposons la livraison à domicile sous 72 h 

Provenance de notre foie gras cru ?

Nous vous garantissons des foies gras crus de qualité supérieure issus de canards de souche mulard protégés par le label IGP (Indication Géographique Protégée) canards à foie gras du sud-ouest regroupant la Chalosse, la Gascogne, le Gers, les Landes, le Périgord et le Quercy. Les canards sont élevés en plein air et nourris avec du maïs français sans OGM.

Nous vous assurons également que nos foies gras crus ne contiennent ni sel nitrité, ni conservateurs ajoutés. 

Le saviez-vous ? Pour que le foie gras cru bénéficie de son label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest il faut que le foie gras soit traité dans les 24 heures qui suivent l'abattage du Canard ce qui nous assure à nous consommateur le gage de qualité d'un produit frais.

Expédition de nos foies gras crus et mets à base de foies gras crus

Nos foies gras crus sont expédiés sous-vide par transporteur réfrigéré afin de garantir la chaîne du froid et de vous assurer une livraison à domicile dans les meilleures conditions qui soient

Comment consommer le foie-gras cru ? 

Le foie gras cru peut se cuire de différentes façons : en terrine au four au bain-marie, en papillote au four, à la vapeur, au torchon, au sel ou encore confit au naturel. 

Le foie gras cru peut être utilisé pour la préparation de foie gras cuit ou mi-cuit en terrine ou conserve mais également en escalope poêlée.  

Découvrez ici comment réussir la cuisson du foie gras cru !

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