Foie Gras de Canard Cru Extra - Achat / Vente foie gras cru
Foie Gras de Canard cru extra

Foie Gras de Canard cru extra

66,95 €

(119,53 € Prix au kilo)

TTC
Valeur Prix Panier
Foie Gras non déveiné 65,00 €
Foie Gras déveiné 66,95 €
Prochaine date de livraison: 24 mai 2024
Ce produit sera livré par Chronofresh.
ChronofreshEN SAVOIR PLUS >

Foie Gras de canard frais direct producteur

C'est un foie gras de canard entier cru origine France qui bénéficie de l'IGP Sud-Ouest Canard à foie gras que nous vous proposons d'acheter en ligne. Foie gras de canard frais entier de qualité extra que nous vous conseillons pour :

  • la préparation de vos conserves de foie gras
  • pour un foie gras poêlé en tranche

Ce foie gras de canard cru, vous est proposé sous vide en sachet, poids autour de 550 g, vous pouvez aussi choisir avant l'ajout au panier le foie gras déveiné

DLC 12 jours à date d'emballage - À conserver au frais.

Canard origine France protégé par l'IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest - 100 % naturel sans OGM, sans sel nitrité, sans conservateur

Si vous cherchez un foie gras pour vos terrines de campagne et/ou sauces nous vous proposons le foie gras cru premier choix

Coût du déveinage : 1,95 € TTC par foie gras

logo-canard-à-foie-gras-sud-ouestproduit-frais-foie-gras-direct-prodcuteur

Plus d'infos

Caractéristiques et conservation :

Les canards à foie gras IGP Sud-Ouest sont abattus tous les Lundis en période creuse et 2 fois par semaine à partir du mois d'octobre ce qui nous permet de vous proposer des foies gras crus frais, qui comme vous le verrez proposent une tenue à la cuisson de très grande qualité.

Ces foies gras vous sont expédiés sous-vide ce qui vous permet de les congeler à réception si vous le souhaitez ou de les conserver au réfrigérateur avant de les préparer. Dans le cas de figure de la congélation, il est important par la suite de procéder à une décongélation lente, c'est à dire de sortir votre produit du congélateur et le mettre au frigo 24 heures minimum avant de le préparer. De la sorte vous aurez le meilleur résultat qui soit lors de la préparation de votre mets.

Cuisiner le foie gras cru :

Il est important de noter que le foie gras cru requiert une certaine expérience en cuisine en raison de sa délicatesse et des étapes de préparation spécifiques. Si vous n'êtes pas familier avec la manipulation du foie gras cru, il peut être judicieux de suivre des recettes détaillées ou de demander l'aide d'un professionnel avant de vous lancer. 

Vous êtes en manque d'inspiration pour cuisiner vos foies gras crus ? Que vous souhaitiez préparer votre foie gras cru en terrine ou à la poêle nous vous proposons de retrouver ici les différentes façons de préparer votre foie gras cru

Pour vous mettre l'eau à la bouche nous vous donnons ici une façon simple de réaliser vos foies gras de canard crus poêlés :

Ingrédients :

  • 1 foie gras de canard cru (environ 500 g)
  • Sel Poivre
  • Pain de campagne (pour accompagner)

Instructions :

  1. Sortez le foie gras du réfrigérateur et laissez le reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes afin qu'il soit plus facile à manipuler.
  2. Si ce dernier n'a pas été éveiné retirez les veines et les nerfs du foie gras en utilisant un couteau bien aiguisé. Cela permettra d'obtenir une texture plus lisse et fondante.
  3. Coupez le foie gras en tranches d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Assaisonnez les tranches de foie gras avec du sel et du poivre des deux côtés.
  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen/élevé. Placez les tranches de foie gras dans la poêle préchauffée, côté assaisonné vers le bas.
  5. Laissez cuire les tranches de foie gras pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, en fonction de votre préférence de cuisson.
  6. Retirez les tranches de foie gras de la poêle et déposez les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
  7. Servez le foie gras poêlé chaud avec du pain de campagne grillé ou des toasts. Vous pouvez également accompagner le foie gras avec une confiture de figues ou un chutney de fruits pour ajouter une touche de saveur sucrée.

Dégustez votre foie gras de canard cru poêlé immédiatement pour profiter de sa texture fondante et de sa saveur délicieuse en accompagnant ce dernier d'un vin blanc doux pour encore plus de gourmandise et de plaisir gustatif !

Accompagnement :  

Le foie gras cru poêlé peut être accompagné de plusieurs légumes pour créer un contraste de saveurs et de textures. Voici quelques suggestions d'accompagnements de fruits et de légumes :

Pommes sautées : les pommes sautées offrent une saveur sucrée qui se marie bien avec le foie gras. Coupez les pommes en tranches ou en quartiers, faites les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et caramélisées.

Compote d'oignonspréparez une compote d'oignons en faisant revenir des oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés. Ajoutez une touche de sucre et de vinaigre balsamique pour une saveur légèrement sucrée et acidulée.

Poire pochée : les poires pochées apportent une douceur et une saveur délicate au foie gras. Pocher les poires dans un sirop léger à base d'eau, de sucre, de vanille et de jus de citron jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez les refroidir avant de les servir.

Purée de patates douces : les patates douces apportent une saveur douce et légèrement sucrée. Faites cuire les patates douces, écrasez-les en purée et ajoutez du beurre, du lait et des épices comme la cannelle ou la muscade pour plus de saveur.

Légumes verts sautés : des légumes verts tels que des haricots verts, des asperges ou des épinards sautés rapidement dans du beurre ou de l'huile d'olive peuvent être un accompagnement simple et léger pour le foie gras.

N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes selon vos préférences et les saisons. L'objectif est de trouver un accompagnement qui complète la saveur riche et onctueuse du foie gras tout en ajoutant une touche de fraîcheur et de contraste.

Canard à foie gras du Sud-Ouest :

Les canards de souche mulard qui servent pour la production de ces foies gras sont protégés par le label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest qui regroupe la Chalosse, la Gascogne, le Gers, les Landes, le Périgord et le Quercy, il s'agit de canards fermiers élevés en plein air et nourris au maïs sans OGM et selon la plus pure tradition française. 

Le saviez-vous ? Pour que le foie gras cru bénéficie de son label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest il faut que le foie gras soit traité dans les 24 heures qui suivent l'abattage du Canard ce qui nous assure à nous consommateur le gage de qualité d'un produit frais qui respecte le cahier des charges de l'IGP.

logo igp pour foie gras de canard cru extra

Le canard d'où provient ce Foie Gras cru extra est protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

En fonction des arrivages, le poids des foies gras peut varier de manière significative. De ce fait, pour toute commande de 2 foies gras ou plus, nous veillerons principalement à vous envoyer le bon poids correspondant à votre commande plutôt que la bonne quantité.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.6 /5

Calculé à partir de 219 avis client(s)

  • 1
    3
  • 2
    5
  • 3
    12
  • 4
    28
  • 5
    171
Trier l'affichage des avis :

Jacques B. publié le 03/03/2024 suite à une commande du 28/01/2024

5/5

foie de bonne qualité

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Claire A. publié le 24/01/2024 suite à une commande du 08/12/2023

5/5

Cuit en tranches, à la poêle : la perfection !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Patrick G. publié le 24/01/2024 suite à une commande du 15/12/2023

3/5

Foie gras de qualité moyenne par rapport à ce que je connaissais lors de mes commandes précédentes Environ 50% de gras pour un mi-cuit c'est trop. Je pense que vous avez perdu un client Cordialement

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne-marie D. publié le 09/01/2024 suite à une commande du 05/12/2023

5/5

Conforme à mes attentes. Excellente qualité.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Magali C. publié le 07/01/2024 suite à une commande du 02/12/2023

5/5

Parfait, foie de grande qualité

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Didier V. publié le 31/12/2023 suite à une commande du 25/11/2023

5/5

Excellent produit de haute qualité. Foie gras délicieux.Rapport foie/graisse parfait. Je recommande sans réserve le foie gras cru extra. Le rapport produit/prix est sans doute l'un des meilleurs. Bravo à "jemangefrançais"

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Evelyne F. publié le 31/12/2023 suite à une commande du 13/11/2023

5/5

Parfait. Je passerai à nouveau commande si besoin, et pourquoi pas avant Noel prochain?

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Nadine D. publié le 29/12/2023 suite à une commande du 11/12/2023

5/5

Bonne qualité de produit et délicieux

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Alain G. publié le 28/12/2023 suite à une commande du 19/12/2023

4/5

très bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Maurice B. publié le 22/12/2023 suite à une commande du 13/12/2023

4/5

Pas encore goûté

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×