Notre offre gourmande de graines comestibles dans votre épicerie salée en ligne

Parce que manger sainement ne veut pas dire manger insipide, nous avons fait le choix de vous proposer dans notre rayon épicerie des graines comestibles sans additifs et d'autres plus gourmandes, pour le plaisir de vos papilles. 

Vous trouverez ainsi une offre de graines comestibles semblables à des confiseries ou des gâteaux apéritifs que nous vous proposons à la vente en ligne pour une livraison à votre domicile partout en France et en Europe

Profitez d'une alimentation riche sur le plan nutritionnel grâce à nos graines comestibles !

Depuis quelques années, la graine a le vent en poupe dans le domaine alimentaire et émerge comme une réponse nutritive à de nombreuses carences. Elles sont idéales pour les végétariens mais aussi pour les sportifs, ou simplement les amateurs de graines comestibles. C'est pourquoi chez Jemangefrancais.com, nous avons fait le choix de dédier un rayon entier de notre épicerie salée à cette catégorie alimentaire de plus en plus prisée. 

Considérées comme de supers aliments, de nombreuses graines comestibles offrent un apport nutritionnel extrêmement riche en minéraux et vitamines ; pouvant même rivaliser avec le viande pour ce qui concerne l'apport en protéine. Mais les graines comestibles sont également riche en Oméga (3 et 6) ainsi qu'en fibres. 

Pour exemple, 100 g de graines de lin apportent environ 23g de protéines, soit autant de protéines que dans un steak du même poids ! Idem pour les graines de tournesol qui contiennent quant à elle 25g de protéines pour 100g.

Un apport en protéines intéressant

De nombreuses personnes souhaitent réduire leur consommation de viande pour des raisons multiples, qu'elles soient éthiques - dans un soucis de bien être animal ou de préservation de l'environnement - ou plus individuelles, dans une volonté de prendre soin de soi et de limiter la consommation de viande qui n'est recommandée qu'en quantité restreinte. 

Or les protéines sont extrêmement importantes pour le renouvellement des fibres musculaires, ce que les sportifs ne savent que trop bien. Ainsi, les graines comestibles permettent de bénéficier d'un apport en protéines considérable, rivalisant indéniablement avec les viandes et compléments alimentaires à base de lactose. D'autant qu'il est toujours plus agréable de grignoter des graines comestibles que d'ingurgiter de la poudre ou des gélules. 

De fait, les graines comestibles sont également recommandées pour les végétariens qui peuvent être plus facilement sujets à des carences en protéines. 

Quelles sont les différentes graines comestibles qui existent en France ?

Il existe de nombreuses graines comestibles en France, utilisées dans la cuisine, la pâtisserie, ou même consommées telles quelles pour leurs bienfaits nutritionnels. Voici une liste de certaines graines comestibles couramment utilisées en France :

Graines de tournesol : riches en acides gras insaturés et en vitamine E, elles sont souvent consommées en apéritif ou ajoutées dans les salades.

Graines de courge : également appelées "pepins de courge", elles sont riches en magnésium, en zinc et en acides gras essentiels. On les consomme souvent grillées et salées.

Graines de lin : une excellente source d'acides gras oméga-3 et de fibres. On peut les moudre pour en faire de la farine ou les ajouter à des céréales et des smoothies.

Graines de sésame : riches en calcium, en magnésium et en acides gras insaturés, elles sont souvent utilisées pour décorer le pain, les gâteaux et dans la cuisine asiatique.

Graines de pavot : utilisées pour ajouter une saveur légèrement noisettée aux pâtisseries, elles sont également source de fibres.

Graines de chia : extrêmement riches en fibres et en oméga-3, elles sont souvent utilisées dans les puddings, les smoothies et les céréales.

Graines de quinoa : techniquement des graines plutôt que des céréales, elles sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Le quinoa est souvent utilisé comme alternative aux céréales dans les plats.

Graines de millet : utilisées dans certains plats et bouillies, elles sont source de minéraux et de fibres.

Graines d'amarante : riches en protéines et en fer, elles peuvent être utilisées dans les céréales, les pains ou ajoutées aux salades.

Graines de carvi : souvent utilisées comme épice, elles ont une saveur caractéristique et sont parfois ajoutées aux pains et aux fromages.

Graines de moutarde : utilisées pour faire la moutarde, elles peuvent également être utilisées dans la cuisine et la pâtisserie pour ajouter du croquant et de la saveur.

Graines de fenouil : souvent consommées comme tisane, elles sont également utilisées comme épice dans la cuisine et peuvent être ajoutées aux pains.

Graines de cumin : très utilisées comme épice, elles sont également utilisées dans la pâtisserie et ajoutées aux pains.

Graines de coriandre : utilisées comme épice, elles sont riches en antioxydants et ajoutent une saveur caractéristique aux plats.

Graines de linette : aussi appelées "graines de mélilot", elles sont utilisées dans certaines préparations culinaires et ont un goût légèrement amer.

Graines de cameline : riches en acides gras oméga-3, elles sont souvent consommées pour leurs bienfaits nutritionnels.

Graines d'avoine : utilisées pour faire la farine d'avoine, elles sont également ajoutées aux pains et utilisées dans certaines recettes.

Ceci n'est pas une liste exhaustive, mais cela vous donne un aperçu des nombreuses graines comestibles que l'on peut trouver en France et dont certaines sont largement utilisées dans la cuisine et la gastronomie française.

De manière générale comment utiliser les graines comestibles en cuisine ?

Les graines comestibles peuvent être utilisées de diverses manières en cuisine pour ajouter de la saveur, de la texture et des nutriments à vos plats. Voici quelques idées générales sur la façon de les utiliser :

• En topping pour les plats salés et sucrés, saupoudrez des graines sur vos salades, vos plats de céréales, vos yaourts, vos smoothies ou vos desserts pour ajouter du croquant et de la saveur.
• Dans les pains et les pâtisseries, ajoutez des graines à vos recettes de pains, de muffins, de cookies ou de gâteaux pour une texture intéressante et une saveur unique. Les graines de tournesol, de sésame, de pavot, de lin et de courge sont particulièrement adaptées à cet usage.
• Dans les soupes et les ragoûts, incorporer des graines dans les soupes ou les ragoûts peut apporter une texture intéressante et une saveur supplémentaire. Les graines de tournesol, de courge ou de chia peuvent bien se marier dans ce contexte.
• Dans les plats de céréales, mélangez des graines dans vos céréales du matin, qu'il s'agisse de muesli, de granola ou de porridge, pour ajouter de la richesse nutritionnelle et de la texture.
• Dans les plats à base de légumes, incorporer des graines dans des légumes rôtis, des sautés ou des purées peut ajouter du croquant et de la saveur. Essayez des graines de sésame, de tournesol ou de lin dans ces plats.
• Pour la garniture de plats de viande ou de poisson, utilisez des graines comme marinade pour la viande ou le poisson, ou saupoudrez-les sur le dessus pour ajouter de la texture et de la saveur.
• Dans les sauces et les vinaigrettes, mixez ou écrasez des graines pour les incorporer dans les sauces, les vinaigrettes ou les trempettes. Cela peut ajouter une texture agréable et des nutriments supplémentaires.
• En snacks sains, rôtissez ou faites griller des graines pour créer des en-cas sains et savoureux que vous pourrez grignoter à tout moment.
• Dans les smoothies et les jus, ajoutez des graines comme les graines de chia ou de lin à vos smoothies ou à vos jus pour augmenter la teneur en fibres et en oméga-3.
• En croûte pour les viandes ou les poissons, utilisez des graines mélangées avec des herbes et des épices pour créer une croûte croustillante pour vos plats de viande ou de poisson.

Avant d'utiliser des graines en cuisine, il peut être judicieux de les rôtir légèrement à sec dans une poêle pour libérer leurs arômes et améliorer leur saveur. Assurez-vous également de tenir compte des allergies alimentaires potentielles et des préférences personnelles lors de l'ajout de graines à vos plats.