Croquants de Cordes aux Amandes - Confection Artisanale - Achat
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Croquants de Cordes

Croquants de Cordes - Maison Bruyère

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Biscuits Croquants Spécialités de Cordes-sur-Ciel

Nous sommes heureux de vous proposer la célèbre spécialité gourmande de la ville médiévale du Sud-Ouest de la France Cordes-sur-ciel : les croquants de Cordes !

Ces gâteaux croquants et légers sont fabriqués dans le Tarn par des artisans biscuiter à partir d'une fine sélection contenant uniquement 4 ingrédients 100% naturels. Ces croquants de cordes-sur-ciel sont le résultat d'un prestigieux savoir-faire centenaire et d'une histoire liée à son terroir.

Gourmand et croquant, les amandes grillées et les saveurs de caramel blond de ces biscuits croquants de Cordes évoquent le goût de nougatine tant appréciée par les fins amateurs.

Parfait moment de gourmandise pour accompagner un café ou tout autre boisson chaude, le croquant de Cordes se déguste également au moment du goûter ou en guise de dessert.

Croquants de Cordes en boite de 90 g - Biscuits fabriqués en France de conservation longue durée - Gâteaux croquants garantis sans conservateur, ni colorant artificiel.

A propos de Maison Bruyère : 

Ces biscuits croquants de Cordes sont issus d'une confection artisanale par Maison Bruyère, une biscuiterie tarnaise qui perfectionne son savoir-faire depuis trois générations pour vous offrir des gâteaux et biscuits mais également une gamme de biscuits et fruits secs salés élaborés avec les meilleurs ingrédients. Cet artisan biscuitier met l'accent sur un savoir-faire traditionnel, suivant les recettes et méthodes ancestrales de nos régions françaises sans ajouter ni colorants artificiels ni conservateurs.

Décrit de la même façon que l'on décrirait un bon vin, le croquant de cordes est désigné comme ayant de la patine, de la brillance ou de la dentelle. Les meilleures fournées donnent ainsi un biscuit translucide, laissant pénétrer la lumière à travers le sucre caramélisé.

Historiquement rien n'est moins sûr. L'histoire veut que se soit l'aubergiste du village de Cordes qui ait créé la recette après un bonne récolte d'amande. Après avoir mélangé et cuit les 4 ingrédients, la recette de ces biscuits croquants de cordes serait née.


Ingrédients des croquants de Cordes-sur-Ciel  :

  • Blanc d'œuf
  • Amande
  • Farine
  • Sucre

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de croquant de cordes :

  • Énergie : 1884 kJ (448 kcal)
  • Matières grasses : 13 g dont acides gras saturés : 1 g
  • Glucides : 71 g dont sucres : 60 g
  • Protéines : 9.8 g
  • Sel : 0.07 g

Prix au kilo des biscuits croquant de cordes en boite de 90 g : 43,85 €

Fiche technique

Allergènes
Gluten, Œuf, Fruit à coques, Soja
Région de provenance
Occitanie
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Claudette G. publié le 06/11/2021 suite à une commande du 28/10/2021

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Adorable ce gâteau très léger

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