Endive de pleine terre lot de 4 - Origine France

Quelles sont les caractéristiques de l'endive de pleine terre ?

Comme vous pouvez le voir sur l'image principale nous avons face à nous une endive caractéristique de par sa forme trapue et moins allongée que les endives que nous avons l'habitude de consommer, elle est magnifique à l'œil, on dirait un bijou qui nous est donné par Dame nature... en bouche vous allez retrouver un bon équilibre entre amertume et le goût sucré typique de l'endive et une texture croquante à souhait. Le semi des endives se déroulent de mi-avril à mi-juin ce qui permettra de récolter ces légumes de saison avant l'hiver.

Comment consommer vos endives ?

Il s'agit d'un légume frais par excellence que nous avons toutes et tous l'habitude de consommer froid en salade ou bien chaud braisé avec la classique tranche de jambon. Mais vous trouverez également d'autres façons de sublimer et consommer cette dernière, quelques exemples :

• un gratin au four aux endives
• une salade d'endives au roquefort et cerneaux de noix
• plus surprenant une purée d'endives qui ne vous laissera pas indifférente...

Conservation :

Dans le bac à légume de votre réfrigérateur ou dans une pièce froide dont la température n'excède pas 5 degrés, vous pourrez ainsi conserver ce dernier plusieurs semaines sans perdre de ses qualités organoleptiques.