Graisse de Canard

Graisse de canard du Sud-Ouest en conserve :

La graisse de canard obtenue permet de remplacer les matières grasses comme l'huile ou le beurre. Le meilleur exemple reste les pommes de terre cuites dans cette graisse ce qui leur donne un goût inimitable. D'autre part et c'est vrai qu'on le sait moins, la graisse de canard est bonne pour la santé, effectivement elle est riche en acides gras mono insaturés qui comme chacun le sait, agissent vis à vis du système cardio-vasculaire.

Comment utiliser ma graisse de canard ? : 

La graisse de canard est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser la saveur et ajouter de la richesse à de nombreux mets. Voici quelques utilisations courantes de la graisse de canard :

Pour la cuisson : la graisse de canard a un point de fusion plus bas que certains autres types de graisse, ce qui en fait un excellent choix pour la cuisson à haute température. Elle peut être utilisée pour faire sauter ou rôtir des légumes, des pommes de terre, des viandes, des volailles, des poissons et même des œufs. La graisse de canard ajoute une saveur riche et caractéristique à ces plats.

Pour la préparation de vos confits de canard : le confit est une technique de cuisson traditionnelle française qui consiste à cuire lentement de la viande dans sa propre graisse jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Le confit de canard est un plat emblématique préparé en utilisant la graisse de canard pour confire les cuisses de canard. Le résultat est une viande tendre et savoureuse avec une peau croustillante.

Pour rissoler vos pommes de terre : les pommes de terre rissolées dans la graisse de canard sont un accompagnement classique. La graisse de canard ajoute une saveur riche et une texture croustillante aux pommes de terre. Il suffit de faire revenir les pommes de terre coupées en dés dans la graisse de canard jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

En pâtisserie : la graisse de canard peut également être utilisée dans certaines recettes de pâtisserie pour ajouter de la saveur et de la texture. Par exemple, elle peut être utilisée pour faire des pâtes feuilletées, des tartes salées ou des biscuits. La graisse de canard apporte une saveur unique à ces préparations.

Pour conserver les aliments : la graisse de canard peut également être utilisée pour conserver et confire d'autres aliments. Par exemple, vous pouvez utiliser la graisse de canard pour conserver des légumes, des champignons, des gousses d'ail ou même des viandes. La graisse de canard crée une barrière protectrice qui prolonge la durée de conservation et ajoute de la saveur aux aliments.

Conseil de conservation :

Votre conserve vous est expédiée stérilisée ce qui vous permet de la conserver chez vous de nombreuses années sans l'ouvrir, à l'abri de la lumière et de la chaleur de préférence. Après ouverture conserver au réfrigérateur. La date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans à date de fabrication, qui est apposée sur votre conserve vous est donnée à titre indicatif, effectivement le produit reste consommable longtemps après cette date si la conserve n'a pas pas subit de grands écarts de température et si elle est restée à l'abri de la lumière.

Ingrédients :

• 100 % graisse de canard

Conserve réalisée sans aucun ajout

Déclarations nutritionnelles pour 100 g de graisse de canard :

• Energie : 3693 kJ / 898 kcal
• Matières grasses : 100 g dont acides gras saturés : 33 g
• Glucides : 0 g dont sucres : 0 g 
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g

Les canards qui ont servis à l'élaboration de cette graisse de canard naturelle sont des canards à foie gras du Sud-Ouest protégés par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Epicurien dans l'âme nous avons sélectionné pour vous le meilleur du sud-ouest et nous vous proposons toute une gamme de produits sous la marque jemangefrancais.com qui doivent faire l'unanimité de par leur qualité indiscutable ! C'est ce que vous devez retrouver à travers cette graisse de canard de qualité supérieure qui a été réalisée à partir de graisse de canards IGP Canards à foie gras du Sud-Ouest et selon des méthodes de cuisson et de filtration qui donnent une graisse de canard d'une finesse exquise.