Vin de Ratafia

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Référence : 223
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Vin de ratafia, on a en bouche des arômes gourmands de fruits rouges…

Vin de ratafia au nez très fruité, est rond, élégant, il est apprécié en apéritif ou en accompagnement de foie gras, melon, roquefort et il sera aussi  en harmonie avec les desserts à base de fruits confits.

A consommer très frais.

Fabrication du vin de Ratafia :

La grappe de raisin est égrappée et pressée,  le moût est ensuite placé dans un fut de chêne. Les heures suivantes, on ajoute au jus une eau de vie très forte (70 degrés) afin de le « muter », on arrête ainsi la fermentation. Il développera ensuite pendant au moins un an ses arômes fruités.

Au terme du vieillissement, pour la mise en bouteille on n’ajoutera ni alcool, ni sucre, ni aucune adjonction aromatique ou conservatrice, produit entièrement naturel.

Bouteille de 75 cl - Alcool : 17,6 % Vol.

Prix au litre : 26 € 53

Ingrédients de ce ratafia apéritif :

  • Moût de raisin de cépage Braucol
  • Eau de vie élevage en fût de chêne

Fiche technique

Allergènes
Sulfites
Région de provenance
Occitanie

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