Eau de vie Poire Williams - Castan

Fabrication de l'eau de vie Poires Williams :

Les poires sont triées, allongées sur le sol, tournées et retournées chaque jour afin d’obtenir le meilleur de leur maturité. Elles sont ensuite équeutées et écrasées à la main afin de conserver leurs arômes. Fermentation naturelle propre aux fruits, aucune adjonction aromatique. Produit entièrement naturel.

Les fûts ainsi fermentés sont conservés à l’abri de l’air avant d’être distiller dans l’alambic de cuivre rouge. Cet alambic est muni d’une colonne de rectification permettant d’obtenir de fines et douces eaux de vie. L’eau de vie est soigneusement réduite par le distillateur à 40% vol grâce à une eau naturelle.

Prix au litre :

• 114 € en 35 cl
• 99,80 € en 50 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À propos de la distillerie Castan :

Depuis 3 générations la distillerie Castan transmet son savoir-faire de père en fils afin de continuer à nous proposer un whiskey et des spiritueux d'une grande qualité. Située entre Cordes-sur-ciel et Albi, la distillerie artisanale profite de l'excellent vignoble gaillacois et de ses sols argilo-rocailleux pour cultiver ses 7 hectares de vignes et nous faire profiter ainsi de tout son savoir faire à travers sa gamme de vin, alcool et autres spiritueux.