Cidre Brut "Small Batch" - Sassy

Cidre Normand Artisanal

Notes de dégustation :

Derrière sa belle robe jaune or se cache un nez rustique et franc qui annonce une bouche tout aussi franche aux notes brutes. Juste après c'est le retour d'un équilibre doux-amer qui nous charme puis vient une fin de bouche à la légère acidité. L'ensemble s'accompagne d'arômes de pommes sauvages peu sucrées.

Conseils de dégustation :

Avec son caractère brut, robuste et tannique, ce cidre normand se sert à environ 8°C et se marie idéalement avec du fromage et de la charcuterie de gibier !

Caractéristiques du cidre de pomme brut :

• Alcool : 5 % Vol.
• Bouteille : 33 cl
• Origine : Fabriqué artisanalement en Normandie avec des pommes 100% françaises
• Sol : Plaine Limono-Argileuse. Vergers à proximités de massifs forestiers donnant un caractère légère acide.
• Variétés de pomme : 5 variétés ; Bedan, Doux Normandie, Frequin, Douce Moën, Douce Coët Ligné
• Taux de de sucre : 25g/L

À propos du producteur Sassy :

La Maison Sassy c'est d'abord l'histoire de deux amis Xavier et Pierre-Emmanuel tout deux originaires de Normandie et amoureux du cidre Sassy. Ils souhaitent mettre en lumière et mettre à jour tout le savoir-faire du véritable cidre Normand. Mais c'est aussi et surtout l'histoire d'une famille qui se succède le château Sassy en Normandie depuis des générations jusqu'à aujourd'hui devenant propriété familiale de Xavier.

Ainsi les deux amis s'escriment à l'élaboration d'un cidre d'un style plus moderne sans perdre la qualité reconnue de la boisson traditionnelle. Le secret de leur cidre est simple : des pommes de Normandie provenant de vergers de proximités et une réalisation artisanale au château Sassy.

Attention à l'abus d'alcool, à consommer avec modération.