Colis grillade de veau - achat / vente veau label rouge à griller

Colis Grillade de veau Label Rouge

114,95 €
TTC
Weight Prix Panier
Colis viande de veau 5 kg 114,95 €
Colis viande de veau 10 kg 209,95 €
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Veau direct éleveur - Colis grillade veau d'Aveyron et du Ségala

Vous recherchez la qualité d'un élevage de veaux à taille humaine, vous allez retrouver ici la viande rosé du veau d'Aveyron et du Ségala qui est aussi protégée par le Label Rouge et l'Indication Géographique protégée. (retrouvez toutes les informations relatives au cahier des charges de l'élevage en bas de page).

Ce colis grillade de veau de l'Aveyron et du Ségala se compose de la façon suivante :

  • Escalopes de veau
  • Côtes de veau
  • Rôti de veau
  • Grenadin de veau
  • Tendrons de veau
  • Steak haché de veau et saucisse de veau

Vous pouvez opter pour un colis de 5 kg ou le colis de 10 kg faites votre choix avant l'ajout au panier.

Vous adorez la viande de veau label rouge, retrouvez ici en direct de l'éleveur le colis traditionnel du veau d'Aveyron et du Ségala

label veau de l'Aveyron et du Ségala

Composition détaillée du colis de veau spécial grillades :

  • Escalopes de veau - 1.3 kg environ dans le colis de 5 kg le double dans celui de 10 kg
  • Côtes de veau - 2 côtes dans le colis de 5 kg, le double dans celui de 10 kg
  • Grenadin de veau - 1 ou 2 pièces en fonction du poids du poids du colis
  • Tendrons de veau - 1 ou 2 sachets
  • Rôti de veau 1 kg
  • Steak haché de veau et saucisse de veau - 8 steak hachés et 8 saucisses pour le colis de 5 kg, le double pour le colis de 10 kg 

Pour ceux qui ne connaissent pas le veau d'Aveyron et du Ségala, de par les caractéristiques de son élevage, il offre une viande rosée, tendre et savoureuse à souhait.

La chaîne du froid étant respectée, vous pouvez congeler votre viande à réception, si vous souhaitez conserver toutes les qualités organoleptiques de cette dernière, nous vous conseillons par la suite de procéder à une décongélation au réfrigérateur. Cependant si vous êtes pressés, vous pouvez aussi passer votre sachet de viande sous l'eau chaude pendant quelques minutes jusqu'à décongélation totale.

Prix au kg 22 € pour le colis de 5 kg de veau d'Aveyron et du Ségala de 5 kg

Prix au kg 21 € 50 pour le colis de 10 kg de veau d'Aveyron et du Ségala de 10 kg


Votre colis de viande de veau vous est expédié via Chronofresh à la date indiquée plus haut, vous pouvez compléter votre commande avec les autres produits présents sur notre site.

Le producteur avec qui nous travaillons est connu sous le nom de "La Ferme de Rustan" son numéro cheptel est le 81306187. Nous sommes sur un élevage artisanal, l'ensemble du cheptel est élevé en extérieur sur des prairies.

Pour retrouver plus d'informations sur l'éleveur, nous vous invitons à retrouver ici l'article Veau d'Aveyron et du Ségala en direct de la Ferme de Rustan


RÉSUMÉ DU CAHIER DES CHARGES "LE VEAU D'AVEYRON ET DU SÉGALA"

Veau élevé sous la mère et nourri en complément avec des céréales qui doit répondre aux caractéristiques suivantes : 

- veau lourd de 250 à 420 kg soit 170 à 250 kg de poids de carcasse

- age maximum 10 mois sachant que la moyenne se situe à 8 mois

- viande de couleur rosé caractéristique qui est tendre et savoureuse

- nourri au lait de sa mère jusqu'à l'abattage et en complément avec des céréales

Dans le cas présent le producteur élève des vaches de race Limousine dans le Canton de Valdériès qui fait parti de l'aire géographique de l'IGP.

A chaque stade de la naissance à l'abattage, le veau porte une boucle numérotée à partir de laquelle est établie une fiche individuelle de naissance qui va suivre le veau tout au long de sa vie de façon à en assurer une traçabilité sans faille. L'organisme certificateur effectue des contrôles documentaires et des contrôles sur site de façon inopinée et par sondage.

Mode d'élevage - Alimentation

Le régime alimentaire est à base de lait, le veau est élevé sous sa sa mère naturelle, il ne doit en aucun cas être sevré. Une alimentation complémentaire à base de céréales est mise à disposition libre de l'animal.

Le veau d'Aveyron et du Ségala offre toutes les garanties sanitaires C.E.E sans hormone, ni anabolisant, conformément à la réglementation. Il bénéficie également du Label Rouge qui répond aux exigences du Règlement technique n°08-93. A ce titre il est soumis à la loi sur les labels de 1960 (articles L115-21 à L115-26) et au décret du 17 juin 1983 relatif aux labels agricoles.


logo igp pour colis de viande de veau d'aveyron et du ségala

La viande de ce colis de veau de l'Aveyron et du Ségala est protégée par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

logo label rouge pour veaux d'aveyron et du segala igp

La viande de ce colis de veau pour grillade bénéficie du Label Rouge créé en 1960 par la loi d’orientation agricole. Il s’agit d'un label qui garantit une qualité de production et de transformation supérieure. Les entreprises bénéficiant du Label Rouge sont soumises à un cahier des charges strict et sont régulièrement contrôlées par des organismes certificateurs.

Fiche technique

Labels
Label Rouge - IGP
Région de provenance
Occitanie