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Sirop de Sucres de Raisin - Bourgoin
21,95 €
TTC
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Référence : 1853
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Defrutum : sirop de sucres de raisin au haut pouvoir sucrant
Vous avez bien lu ! Ce que nous vous proposons ici est un véritable descendant du Défrutum latin, ce célèbre moût de raisin réduit.
Pour ses propriétés organoleptiques, ce sirop de sucre présente un faible indice glycémique tout en ayant un haut pouvoir sucrant (taux de sucre végétal : 65 Brix - 50 % fructose, 50 % glucose) et un goût neutre. Un produit 100% végétal idéal en bar dans la préparation des cocktails tel un sirop de canne ou en cuisine dans la préparation de nombreuses recettes de pâtisserie. Il s'agit d'une alternative saine et responsable aux sirops d'agave et aux sirops de cannes. Ce sirop de sucres de raisin peut également remplacer le sucre blanc industriel puisqu'il résiste à la cuisson et peut caraméliser !
Ce sirop de sucre est fabriqué artisanalement dans le département de la Charente avec des raisins blancs de cépage Ugni-Blanc.
Bouteille en verre de sirop de sucre de 750 ml.
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Sirop de sucres de raisin obtenu par cuisson et osmose inverse du jus de raisin. Sirop embouteillé à la main et avec amour directement sur le domaine.
Pour les connaisseurs, ce sirop de sucres de raisin est l'équivalent du mosto cotto italien de Modène.
Conservation longue durée - Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 21 jours.
Prix au litre : 29,27 €
Valeurs nutritionnelles pour 100 g de sirop de sucres de raisin :
- Énergie : 1445 kJ (340 kcal)
- Glucides : 65 g dont sucres : 65 g
- Matières grasses : 0 g dont saturées : 0 g
À propos du vigneron Bourgoin Cognac :
Installé en Charente depuis 1930, le Domaine Familial Bourgoin Cognac est aujourd'hui représenté par Frédéric Bourgoin. Vigneron indépendant mais également décrit comme alchimiste, ce dernier met tout en œuvre pour proposer des cognacs, ces alcools si typiques de la région, et d'autres produits spécifiques les plus naturels possible ! En effet, réalisés sans assemblage, sans filtration, sans colorant et sans sucre ajouté, ses cognacs artisanaux sont particulièrement qualitatifs et plairont aux plus fins amateurs alors que ses aides culinaires vous permettront de sublimer vos recettes préférées !
Fiche technique
- Région de provenance
- Nouvelle-Aquitaine
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