Poitrine de Veau Farcie prête à cuire
Poitrine de veau farcie

Poitrine de veau farcie

21,95 €

(36,57 € Prix au kilo)

TTC

Quantité

Référence : 1225
Prochaine date de livraison: 20 décembre 2024
Ce produit sera livré par Chronofresh.
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Poitrine de veau farcie prête à cuire

Pour le plaisir des yeux et du palais, effectivement cette poitrine de veau farcie vous le constaterez de par vous mêmes est exquise. 

La poitrine de veau est désossée puis roulée avec une farce à base de chair à saucisse, ail et persil, elle se présente comme un chausson. Il n'y a aucun autre ajout, nous sommes sur une pièce qui est excellente lorsque la cuisson se fait lentement.

Conseil de préparation de la poitrine de veau, 2 options :

  1. Faites préchauffer votre four à 180 degrés et enfournez votre poitrine de veau 40 minutes (mettre de la matière grasse sur le fond de votre plat de cuisson)
  2. Dans un faitout ajoutez de la matière grasse et faites cuire à feu doux 20 minutes sur chaque face

Dans les 2 cas pour un plaisir gustatif inégalé arrosez régulièrement votre viande, ce jus de cuisson pourra ainsi accompagné chaque assiette lors du service. Viande à consommer cuite à cœur.

Poitrine de veau farcie de 600 g expédiée sous vide - DLC 8 jours - Convient pour 4 à 6 personnes.

Plus d'infos

Si vous ne connaissez pas il vous faut absolument découvrir la poitrine de veau farcie prête à cuire, c'est un met succulent ! Cette poitrine de veau que nous vous proposons à la vente en ligne a été réalisé à partir de veau élevé sous la mère (en occitanie) et le cochon utilisé pour la chair à saucisse est un cochon élevé dans le département du Tarn.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

  • Energie 801 kj / 193 kcal
  • Matières grasses 13,8 g dont acides gras saturés 5,45 g
  • Glucides 2,60 g dont sucres 0,41 g
  • Protéines 14,5 g
  • Sel 1,26 g

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de veau vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de veau qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Claude F. publié le 13/06/2024 suite à une commande du 04/06/2024

1/5

je n'aime pas

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Dominique R. publié le 23/11/2023 suite à une commande du 13/11/2023

5/5

dans le sachet pour 2 personne juste ce qu'il faut

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Client anonyme publié le 31/12/2020 suite à une commande du 22/12/2020

4/5

Je suis seule et le morceau entier était trop gros pour que je le cuise, donc parti au congélateur.. Je pensais l'avoir en tranches

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Client anonyme publié le 15/12/2020 suite à une commande du 10/11/2020

3/5

Trop salée

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Client anonyme publié le 09/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020

5/5

PARFAIT

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Client anonyme publié le 31/01/2020 suite à une commande du 23/01/2020

5/5

Tendre a souhait

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Client anonyme publié le 15/01/2019 suite à une commande du 29/12/2018

3/5

Un peu catchouteuse

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