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Tendron de veau prêt à cuire origine France - Achat / Vente
Tendron de Veau cru

Tendron de Veau

5,24 €

(17,46 € Prix au kilo)

TTC

Quantité

Référence : 2569
Ce produit sera livré par Chronofresh.
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Nous vous proposons ici un morceau de veau très prisé dans la cuisine française : le tendron de veau. Situé sous les côtes, près de la poitrine, cette pièce est une viande cartilagineuse particulièrement tendre et savoureuse.

Apprécié par les amoureux de viande de veau, ce tendron de veau prêt à cuire vous dévoilera toutes ses saveurs en complément dans la traditionnelle recette de blanquette de veau avec tous ses légumes. Pour une cuisson plus rapide, optez pour un tendron de veau braisé ou poêlé sans matière grasse afin de faire ressortir les saveurs parfumées du gras et des os.

Poids environ 300 g

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Alexis A. publié le 15/03/2022 suite à une commande du 04/03/2022

3/5

bonjour, pour mon gout personnel, les tendron manque un peu de( GRAS), dommage. Sinon c'est de la belle viande. Merci. Cordialement.

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Marie-Isabelle R. publié le 01/01/2022 suite à une commande du 23/11/2021

5/5

pour un bon marengo

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Alexandra B. publié le 14/12/2021 suite à une commande du 05/12/2021

5/5

pas encore consommé. reçu poitrine de veau et non tendron sans supplément!

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FREDERIC COLETTE P. publié le 22/08/2021 suite à une commande du 05/08/2021

5/5

Succulent

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