Jarret de Veau Label Rouge
Jarret de Veau Label Rouge

Jarret de Veau Label Rouge

10,34 €

(20,68 € Prix au kilo)

TTC

Quantité

Référence : 3908
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Sublime jarret de veau avec Os prêt à cuire qui servira à la traditionnelle recette du pot au feu et bien évidemment pour vos cuissons mijotées et cuissons au four. Vous allez pouvoir bien entendu aussi réaliser vos meilleurs Osso Bucco.

Il vous est expédié sous vide et fait un poids d'environ 500 g - DLC 6 à 8 jours à réception.

Viande Bovine Origne France Garantie

jarret de veau label rouge

Plus d'infos

Jarret de Veau avec Os

Cette pièce de boucherie provient de veaux nés et élevés en France en région Occitanie plus précisément, élevages raisonnés et sélectionnés pour la qualité de la viande qu'ils nous proposent. Effectivement ce jarret préparé en boucherie de manière artisanale vient de veaux élevés sous la mère et en plein air, ce qui a pour effet de nous procurer une viande exceptionnelle dont on connaît l'origine et on sait aussi que le bien être animal fait parti du cahier des charges de l'éleveur.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de veau vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de veau qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir
  • Éleveur

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Pas de départ le lundi !

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Catherine M. publié le 16/01/2024 suite à une commande du 11/12/2023

5/5

Très belle viande. Bon osso Bucco

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MARTINE F. publié le 19/12/2023 suite à une commande du 11/12/2023

5/5

Tendre à souhait, un vrai délice pour les papilles

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Paulette P. publié le 29/06/2023 suite à une commande du 14/06/2023

5/5

très bien

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Marie M. publié le 21/04/2023 suite à une commande du 11/04/2023

5/5

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽excellent

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Elisabeth T. publié le 12/04/2023 suite à une commande du 03/04/2023

5/5

De très beaux morceaux, mes invités ont trouvés la viande excellente.

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Philippe B. publié le 27/11/2022 suite à une commande du 22/10/2022

5/5

parfait mon pote au feu c'est régalé

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