Démon Noir Vin Rosé IGP Comté Tolosan - Vinovalie

D'où vient le nom de Démon Noir ?

Pour la petite histoire, il se dit que lors de la construction du pont de la cité cadurcienne, le maître d'œuvre désespéré par la lenteur des travaux décida de passer un pacte avec un démon en échange de son âme. La fin des travaux approchant l'homme voulu tromper le démon et fit maudit, ainsi la tour centrale du pont Valentré de Cahors s'écroula et jamais il ne put terminer son ouvrage. Un demi siècle plus tard en souvenir de cette histoire une pierre à l'effigie du petit démon fut érigé. Ce malbec en portant ce nom continu donc à faire vivre la légende.

Historique des récompenses du Démon noir rosé :

• Millésime 2015 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris

Caractéristiques du vin rouge "Démon Noir" IGP Comté Tolosan :

• Millésime : 2023
• Terroir : Premières Terrasses du Lot et plateau calcaire
• Cépages : Malbec et Gamay
• Alcool : 12  ° Vol.
• Vinification : À partir du jus d'égouttage clarifiés et fermentation basse température.
• Bouteille de 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !

Ce vin rosé Démon Noir est protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.