Merguez Bœuf & Agneau épicées - Merguez sans porc

Ingrédients :

• Viande de bœuf origine France (50 %)
• Viande d'agneau origine France (50 %)
• Eau
• Assaisonnement (épices et aromates, sel, sirop de glucose, dextrose, conservateur : acétate de sodium, acidifiant : citrate de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, arômes, colorant : carmin de cochenille)
• Boyau naturel de mouton

Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100 g :

• Énergie : 1300 kJ (315 kcal)
• Matières grasses : 27,6 g dont acides gras saturés : 11,2 g
• Glucides : 2,8 g dont sucres : 2 g
• Protéines : 14 g
• Sel : 1,58 g

Quand sortir la viande du frigo ?

Vos merguez vous sont livrées sous vide et ces dernière sont restées en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer votre viande au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

• Numéro de lot
• Date de naissance
• Date d'abattage
• Pays de naissance
• Pays de d'élevage
• Pays d'abattage
• Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole.