Astrolabe AOP Gaillac Premières Côtes - 100% Mauzac - Vinovalie

• Notes de dégustation :

Ce blanc sec arbore une belle robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez évoque des arômes d'amandes et de fruits exotiques, on y perçoit également des notes plus florales proche du genêt. En bouche sa grande intensité aromatique se complète à ses notes complexes et minérales.

• Conseils de l'œnologue :

À servir frais entre 8° et 10°C, ce Mauzac accompagne très bien vos poissons, de façon plus surprenante il se marie à merveille avec un délicieux chapon.

Histoire du vin :

Ou plus précisément histoire du nom du vin, les plus férues d'histoire doivent connaitre l'Astrolabe. Il s'agit du nom donné au bateau pour la première mission française à but uniquement scientifique en 1785, ce qui explique le 3 mats illustré sur l'étiquette. L’expédition était dirigée par l'officier de marine né à côté d'Albi, la Pérousse. Plus récemment le nom a été repris pour un brise glace français en expédition scientifique en Antarctique jusqu'en 2017.

À propos de la Coopérative Vinovalie : 

Née en 2006 de la fusion de 4 coopératives (Côtes d'Olt, Fronton, Rabastens, Técou) Vinovalie regroupe à l'heure actuelle 400 vignerons qui valorisent non seulement les 3 vignobles présents sur son territoire mais également les cépages emblématiques du Sud-Ouest de la France. Saviez vous que chez eux la valeur clé du rugby "Le Groupe est meilleur que le meilleur du groupe" est la règle clé qui anime leurs vignerons comme leurs collaborateurs et l'esprit de village est tout aussi important. Bref ces quelques lignes nous en disent beaucoup sur l'esprit qui règne chez eux et que l'on retrouve à la dégustation de leurs vins !

L'Appellation d’Origine Protégée (AOP) est un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.