Guillem de Montjustin - 100% Chardonnay

Caractéristiques

Appellation : IGP Pays d'Oc

Cépage : 100 % Chardonnay

Millésime : 2025

Notes de dégustation

Le Guillem de Montjustin dévoile une robe jaune or aux reflets lumineux. Son nez complexe et généreux révèle de délicats arômes d'acacia et de pâte de coing, sublimés par des notes florales et de subtiles nuances de fruits exotiques.

En bouche, l'attaque est ample et harmonieuse, et laisse s'exprimer de belles saveurs fruitées parfaitement équilibrées par une fraîcheur élégante. La finale, longue et persistante, prolonge le plaisir avec beaucoup de finesse.

Accords mets & vin

Ce Chardonnay s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'à table. Il accompagne parfaitement :

• Un carpaccio de Saint-Jacques
• Un filet de bar grillé au fenouil
• Une truite meunière
• Un chèvre affiné ou un comté jeune

Pour un accord gastronomique, dégustez-le avec un filet de turbot poché accompagné d'une émulsion au beurre blanc, qui mettra en valeur toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur.