Foie de veau prêt à cuire

12,41 €

(24,82 € Prix au kilo)

TTC

	Poids	Prix	Panier
	500 g	12,41 €
	1 kg	24,81 €

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Foie de Veau Label Rouge

Les connaisseurs le savent le foie de veau est très bon pour la santé, il est d'une grande valeur nutritive et riche en vitamines a,b,c,d.

Le foie de veau Label Rouge que nous vous proposons à la vente en ligne est issu de veaux élevés dans le Ségala (Tarn/Aveyron), il s'agit de veaux élevés en plein air, nourris sous la mère et avec des compléments alimentaires sans OGM, ce qui nous permet de vous assurer la grande qualité de ce foie de veau. Ce veau a donc été élevé en plein air, pendant 6 à 10 mois ce qui a pour effet de produire un foie de veau avec un goût et des saveurs prononcés à la différence notamment des veaux blancs élevés en batterie.

Pour la cuisson de votre foie de veau nous vous conseillons de le faire rosé, effectivement trop cuit ce dernier perd bon nombre de ses valeurs nutritives.

Foie de veau prêt à cuire proposé en 500 g soit 3 à 4 tanches pour 4 personnes ou en 1 kg pour 6 à 8 personnes.

DLC 6 jours - À conserver au frais

logo label rouge pour foie de veau

Ce foie de veau label rouge prêt à cuire est issu du veau du Ségala qui provient du département de l'Aveyron ou du Tarn, un veau élevé sous la mère et en plein air ce qui a pour effet de nous donner une viande d'une qualité exceptionnelle dont on connait l'origine et l'alimentation saine qui a servi à faire grandir ce veau, en plus du lait de sa mère.

DLC à date de mise sous vide 6 jours

Prix au kg :

25 € 90 en 500 g
24 € 95 au kg

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce d'abat vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de veau qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !
votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue.

Lot tracé :

Numéro de lot
Date de naissance
Date d'abattage
Pays de naissance
Pays de d'élevage
Pays d'abattage
Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

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YABA A. publié le 09/07/2022 suite à une commande du 30/06/2022

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