Rôti d'agneau Origine France - Vente en ligne
rôti d'agneau

rôti d'agneau

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Rôti d'Agneau dans l'épaule

C'est un classique qui a son public, le rôti d'agneau est un met apprécié que l'on retrouve souvent sur les tables durant les fêtes de Pâques. Le rôti d'Agneau se prépare au four comme en cocotte, dans les 2 cas il va nécessiter une cuisson lente sachant que l'idéal est de l'arroser régulièrement tout au long de sa cuisson de façon à obtenir une viande savoureuse et tendre.

Il faut compter 200 g de rôti par personne, le rôti que l'on vous propose fait aux alentours de 1.3 kg et conviendra donc pour 6 à 8 personnes.

Ce rôti d'agneau dans l'épaule provient d'agneaux élevés sur les monts de Lacaune à 800 mètres d'altitude (Région Occitanie), ils sont élevés en bergerie et en plein air, nourris sans OGM, il s'agit  d'une viande tendre très parfumée et goûteuse à la fois.

Rôti d'agneau de 1.3 kg - DLC 10 jours

Prix au kilo : 28,16 €

logo viande ovine francaise pour roti d'agneau

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

L'expédition de votre viande se fait en respectant la chaîne du froid, votre commande sera traitée sous 48 h pour une livraison chez vous à j + 1, soit dans le meilleur des cas dans les 3 jours qui suivent la commande. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Laurent B. publié le 22/06/2021 suite à une commande du 08/05/2021

5/5

excelent

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Anonymous A. publié le 28/12/2020 suite à une commande du 17/12/2020

5/5

excellent produit

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Anonymous A. publié le 27/08/2020 suite à une commande du 19/08/2020

3/5

Tres bonne viande mais manque de goût pour de l’agneau,

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