Vin de Noël - Distillerie la Salamandre

Une fois ouvert il n'est pas nécessaire de conserver la bouteille apéritif au réfrigérateur ou au frais. Un léger dépôt peut se former mais il est naturel et n'entrave pas les qualités gustatives de l'apéritif.

La tradition du vin de Noël :

Avec la période hivernale, vient les marchés de Noël et le traditionnel vin de Noël ou vin chaud de Noël. Mais connaissez vous son histoire ?

Le premier vin épicé est recensé à l'époque Romaine le "contidum paradoxum", le miel, le poivre et les feuilles de laurier permettaient une meilleure conservation du vin tout en cachant le goût oxydé de ce dernier.

C'est ensuite au moyen-âge que l'on découvre un vin épicé bien plus proche de celui que l'on connait de nos jours. À cette époque de nouvelles épices émergent, on épice désormais le vin de cannelle et de clou de girofle. En France le pays catalan et le langue d'Oc dont Montpellier participent activement au commerce et à la création de recette de vin épicé.

Ce dernier est tellement apprécié qu'il s'exporte en Angleterre et dans les pays scandinaves. C'est d'ailleurs dans ces pays au froid glacial que la pratique de chauffer le vin apparait.

Finalement fin du 19eme siècle la tendance pour ce vin chaud lors des fêtes de Noël grandit et se répand de marché de Noël en marché de Noël jusqu'à aujourd'hui !

Astuce cuisine :

Vous pouvez facilement agrémenter ce vin de Noël d'un bâton de cannelle et d'une demi-gousse de vanille pour parfumer d'autant plus votre vin. Laisser le frémir 5 minutes à la casserole puis servez tout de suite bien chaud, vous pouvez filtrer le vin en vous servant d'une petite passoire par exemple.

Vous aviez un vin épicé de Noël, vous voilà avec un vin chaud de Noël !

Ingrédients :

• Alcool
• Infusion et Alcoolat de plantes et d'épices
• Vin de liqueur et vin rouge (75%)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À propos de la distillerie La Salamandre :

La distillerie familiale La Salamandre fait perdurer depuis plus de 7 décennies le savoir-faire traditionnel lié à l'art de la distillerie. Depuis les années 60, quand Raymond Gatinel réalisait ses premières liqueurs et eaux de vies dans son alambic en cuivre, à aujourd'hui, la qualité n'a jamais changé et la nouvelle génération continue de vous proposer des alcools en tout genre et des fruits en liqueur toujours aussi appréciés des amateurs et connaisseurs avisés.