Boudin blanc au safran à tartiner - Traditions des Ardennes
Boudin blanc au safran

Boudin blanc au safran à tartiner - Traditions des Ardennes

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Référence : 3047
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Le réputé boudin blanc de Sault-les-Rethel prend un air gastronomique en se parant d'une belle note de safran origine France.

Il s'agit plus précisément d'une crème de boudin blanc au safran dont la texture lisse et fondante en bouche est conçue spécialement pour être tartinée.

Issue d'un savoir-faire artisanal bien spécifique et élaborée à partir de porc origine France cette recette originale vous permet d'apprécier un mets régional d'une grande qualité à déguster sans faute en apéritif simplement étalé sur des toast ou même en guise d'entrée !

Bocal de 120 g - Conservation longue durée

Plus d'infos

Conseils de dégustations :

Le cœur de boudin blanc que nous vous proposons voit sa recette originale revisitée pour une nouvelle texture lisse conçue spécialement pour être tartinée. Vous pourrez déguster cette charcuterie régionale en apéritif étalée sur des petits toasts ou sur une tranche de pain de campagne.

À déguster chaud ou froid vous pourrez personnaliser vos verrines et vos toasts d'autres ingrédients comme des noix, du confits d'oignon ou encore du pain d'épice.

Histoire du Boudin blanc de Sault-les-Rethel :

Cette spécialité régionale charcutière est aujourd'hui réputée dans le monde de la gastronomie et séduit les papilles de ses amateurs depuis de nombreuses années. Depuis quand exactement ?

Depuis 1626 exactement ! Cette année là le cardinal Richelieu mis en vigueur un nouveau décret sur l'interdiction de duel. Le sieur Jacques-Augustin-Henri Chamarande alors officier du roi fut contraint de fuir la cours pour aller se réfugié à Sault-les-Rethel.

Pour s'y cacher il ouvrit une boucherie où il y proposa naturellement du boudin dû aux nombreux élevages de porcs de la région. Pour se démarquer il proposa un boudin blanc. Son succès fût rapide et c'est bientôt toute la cours d'Angleterre qui tomba sous le charme du produit tellement unique.

Information sur la conservation : 

Cette conserve est soumise à une Date de Durabilité Minimale de 30 mois (DDM) - À conserver à l'abri de la lumière dans un endroit tempéré (inférieure à 20°C). Une fois ouverte consommer rapidement dans les 4 jours qui viennent et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients :

  • Poitrine de porc (60 %) - Origine France
  • Lait (30 %)
  • Œufs (9 %)
  • Sel
  • Échalotes
  • Protéines de lait
  • Poivre blanc
  • Safran

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

  • Energie : 953 kJ (230 kcal)
  • Matières grasses : 12,6 g dont acide gras saturé : 7,75 g
  • Glucides : 1 g dont sucres : 0,8 g
  • Protéines : 12,6 g
  • Sel : 1,47 g

À propos du fabricant "Traditions des Ardennes" :

C'est en plein cœur des Ardennes dans le village de Sault-les-Rethel connu pour son réputé boudin blanc que sont nichés les ateliers du fabricant français. "Traditions des Ardennes" tire ainsi le meilleur des spécialités ardennaises et les revisite pour leur donner un coup de jeune sans rien toucher à leurs qualités gustatives.

Leurs recettes sont entièrement préparées selon des méthodes traditionnelles et artisanales le tout à partir de viande de porc origine France !

Fiche technique

Allergènes
Lactose, Œufs
Région de provenance
Grand Est