Crémant de Die AOP - Cuvée équinoxe Brut - Monge Granon

Caractéristiques :

• Alcool : 11,5 ° Vol.

• Terroir

Situé au cœur de la vallée du Rhône, le domaine Monge Granon profite de l'exceptionnel vignoble du Haut Diois, l'un des plus haut de France, s'étendant sur 30 km de périmètre près de la rivière du Drôme, ce qui en fait également l'un des plus petit terroir de France. Il se situe sur des coteaux rocailleux (argilo-calcaire), et connait un climat très contrasté tout au long de l'année. Entre influence alpines et soleil provençal, c'est la promesse d'un vin de caractère.

• Cépages

83 % Clairette Blanche, 15 % Aligoté, 2 % muscat à petits grains. Vignes âgées de plus de 30 ans.

• Vinification

Vendange à la main avec sélection des raisins et optimisation de la période de récolte grâce à un suivi par parcelle de la maturité. Le raisin est ensuite vinifié selon la méthode traditionnelle. Le vin est fermenté une première fois en cuve puis une seconde fois sur lattes de 18 mois après mise en bouteille.

C'est une méthode de fermentation propre au vin effervescent permettant d'obtenir les fines bulles tant appréciées.

• AOP Crémant de Die

Au cœur de Vercheny, délimité entre les communes d'Aouste-sur-Sye à l'Ouest et de Chatillon-en-Diois à l'Est. Effervescent à l'origine, à l'authenticité et à la qualité protégées.

• Certification du domaine

Bio (FR-BIO-01), Ecocert, Demeter, Qualenvi, HVE (Haute Valeur Environnementale)

• Bouteille de 75 cl

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce Crémant de Die bio bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

Le logo Agriculture Biologique est que vous retrouverez sur cet effervescent AOP Crémant de Die est un logo utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés.

Un vin effervescent biodynamique :

Certifiée Demeter, la cuvée Équinoxe tradition respecte un cahier des charges très précis du respect de l'environnement. La biodynamie aborde l'agriculture biologique d'une nouvelle façon et considère la Terre comme un organisme vivant.

Pour être certifiée Demeter le style d'agriculture en question doit notamment permettre l'harmonisation de l'écosystème et de la régénération des sols. C'est cette culture-ci qu'a décidée de choisir le domaine Monge Granon pour son vin Crémant de Die Brut.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, ce vin blanc Crémant de Die est à consommer avec modération.

À propos du fabricant, le viticulteur Monge-Granon :

Voici 4 générations que les familles de vignerons Monge et Granon ont uni leur savoir-faire traditionnel et leur passion de la terre autour d'un domaine situé dans la vallée du Rhône au cœur de l'AOP de Die.

Aujourd'hui Pierre et Emmanuel Monge ainsi que François Granon sont vignerons indépendants. Ils perpétuent le travail ancestral de leur famille et cultivent l'esprit d'excellence du domaine tout en favorisant une agriculture raisonnée certifiée Déméter pour nous proposer des effervescents uniques en France.