Pomme de terre grenaille vrac 1 kg - Origine France

Les pommes de terre de "variété grenaille" sont des légumes dont le tubercule est inférieur à 35 mm, elles possèdent une chair ferme et fondante et elles ont la particularité d'avoir un goût légèrement sucré.

Comme vous le savez la pomme de terre est un des rares féculent à contenir de la vitamine C, pour information 100 grammes de pomme de terre couvrent 13 % des apports journaliers recommandés en vitamine C, 21 % en vitamine B6 et 11 % en vitamines B9. Les antioxydants et les fibres de ce légume jouent un rôle protecteur pour notre santé.

Conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Le saviez-vous ? Pourquoi ce nom ?:

Le nom "pomme de terre grenaille" provient de l'apparence de ces petites pommes de terre. Le terme "grenaille" fait référence aux petites billes de plomb ou de métal utilisées comme munitions dans les armes à feu. Les pommes de terre grenaille ont été ainsi nommées en raison de leur petite taille et de leur forme arrondie, qui les font ressembler à de petites billes.

Historiquement, le terme "grenaille" était utilisé pour décrire des projectiles sphériques utilisés dans les armes à feu. Cependant, au fil du temps, le terme a également été utilisé pour décrire de petits éléments de forme sphérique ou arrondie dans d'autres contextes, y compris les petites pommes de terre que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de "pommes de terre grenaille".

Ainsi, le nom "pomme de terre grenaille" évoque visuellement la petite taille et la forme ronde de ces pommes de terre, ce qui les différencie des variétés plus grandes et allongées. Ces pommes de terre sont appréciées pour leur saveur douce et leur texture tendre, ce qui les rend idéales pour diverses recettes culinaires.

Quelles sont ses particularités ? :

La pomme de terre grenaille est une variété de pomme de terre spécifique qui se distingue par certaines caractéristiques particulières. Voici quelques-unes de ses particularités : 

1. les pommes de terre grenaille sont de petites pommes de terre, généralement de la taille d'une noix ou d'un petit œuf. Leur petite taille les rend idéales pour une cuisson rapide et uniforme. 
2. elles ont une forme allongée et ovale, souvent plus arrondie que les variétés de pommes de terre plus grandes.  
3. la peau des pommes de terre grenaille est fine et délicate, ce qui signifie qu'elle ne nécessite généralement pas d'être pelée avant la cuisson, ce qui permet de conserver les nutriments et la saveur. 
4. a chair de la pomme de terre grenaille est tendre et crémeuse. Elle a une texture lisse et veloutée lorsqu'elle est cuite, ce qui la rend savoureuse et agréable en bouche. 
5. les pommes de terre grenaille ont un goût sucré et légèrement noisette, ce qui les distingue des autres variétés de pommes de terre. 
6. elles sont particulièrement appréciées pour être cuites entières, au four, à la poêle, ou bouillies. Elles sont également souvent utilisées dans les salades pour leur taille pratique et leur saveur délicate. 
7. le terme "grenaille" provient du fait que ces petites pommes de terre étaient traditionnellement utilisées pour l'alimentation du bétail, mais elles ont depuis gagné en popularité en tant qu'ingrédient culinaire apprécié. 

En résumé, la pomme de terre grenaille se distingue par sa petite taille, sa peau fine, sa texture tendre, son goût sucré et sa polyvalence en cuisine. Elle est souvent préférée pour des recettes qui mettent en valeur sa forme et sa saveur délicate.

Comment consommer les pommes de terre grenaille ?

Nous sommes sur un légume passe partout, effectivement la grenaille s'accorde aussi bien avec les poissons que la viande et sera aussi idéale pour vos jardinières de légumes. Elles supportent toutes les cuissons, au four, à la poêle, à la friteuse ou tout simplement en chambre (cuisson à l'eau) et autre particularité vous pouvez les consommer tout aussi bien avec que sans la peau...

Quelques idées de recettes :

Voici quelques suggestions de recettes délicieuses mettant en valeur les pommes de terre grenaille : 

1/ Pommes de terre grenaille rôties aux herbes :

Ingrédients :

• Pommes de terre grenaille
• Huile d'olive
• Herbes fraîches (thym, romarin, persil, etc.)
• Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et séchez les pommes de terre grenaille. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, des herbes fraîches hachées, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. 

2/ Salade tiède de pommes de terre grenaille :

Ingrédients :

• Pommes de terre grenaille
• Haricots verts cuits
• Tomates cerises coupées en deux
• Olives noires dénoyautées
• Vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre)

Instructions :

Faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec les haricots verts, les tomates cerises et les olives noires. Assaisonnez avec la vinaigrette et mélangez bien. Servez la salade tiède en accompagnement d'une viande grillée ou en plat principal léger. 

3/ Pommes de terre grenaille sautées à l'ail et au persil :

Ingrédients :

• Pommes de terre grenaille
• Beurre
• Gousses d'ail émincées
• Persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

Faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les. Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen et ajoutez l'ail émincé. Laissez cuire quelques instants jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré. Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de beurre à l'ail. Assaisonnez avec du persil haché, du sel et du poivre. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou de volaille. 

Ces recettes simples mettront en valeur la saveur délicate des pommes de terre grenaille et raviront les papilles des plus grands et des plus petits à n'en pas douter !