Chou-fleur vendu à la pièce - Origine France

Quelles sont les caractéristiques du chou-fleur ?

Nous sommes en présence d'un légume peu calorique qui est riche en vitamines B9 et C, il est très fortement conseillé pour les personnes qui surveillent leur poids. Nous sommes sur légume multi saison effectivement les semis peuvent être étalés quasiment tout au long de l'année ce qui permet de récolter ce légume quasiment l'année durant.

Comment cuisiner votre chou-fleur ?

Votre chou fleur peut se consommer cru en accompagnement d'une sauce blanche à l'heure de l'apéritif par exemple mais c'est tout de même cuit que vous apprécierez sans doute le plus ce légume, quelques idées :

• que diriez vous d'un bon gratin de chou-fleur au parmesan
• velouté de chou-fleur, après cuisson vapeur mixez le avec de la crème
• chou fleur rôti arrosé au beurre 1 heure durant, un délice

Conservation :

Dans le bac à légume de votre réfrigérateur ou dans une pièce froide dont la température n'excède pas 5 degrés, vous pourrez ainsi conserver ce dernier plusieurs semaines sans perdre de ses qualités organoleptiques.

Valeurs nutritionnelles :

Le chou-fleur est un légume peu calorique mais riche en nutriments. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 grammes de chou-fleur cru :

• Calories : 25 kcal
• Glucides : 5 g
• Fibres : 2 g
• Protéines : 2 g
• Lipides : 0,3 g

De plus, le chou-fleur est une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine B6, d'acide folique, de potassium et de manganèse. Il contient également des composés phytonutriments tels que les glucosinolates, qui sont associés à des effets bénéfiques pour la santé.

Le chou-fleur est souvent apprécié pour sa teneur en fibres alimentaires, en particulier en glucides complexes, qui peuvent contribuer à la satiété et à la régulation de la glycémie.

Lorsque vous cuisez le chou-fleur, les valeurs nutritionnelles peuvent légèrement varier en fonction de la méthode de cuisson. Par exemple, la cuisson à la vapeur peut préserver davantage de nutriments que la cuisson à l'eau bouillante. Le chou-fleur est un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée en raison de sa faible teneur en calories et de sa richesse en nutriments essentiels. Il peut être consommé cru en salade, cuit à la vapeur, rôti, bouilli, ou transformé en purée, ce qui en fait un légume polyvalent pour de nombreuses recettes.