Moutarde à l'ancienne - Reine de Dijon

Conseil de conservation :

La moutarde étant fabriquée artisanalement à partir d'ingrédients naturels et sans conservateurs une variation naturelle de sa couleur peut survenir. Une fois ouvert à conserver au réfrigérateur.

Étapes de la fabrication traditionnelle :

• Les graines de moutardes (ou graines de sénevé) sont soigneusement sélectionnées et cultivées en Bourgogne puis Nettoyées et triées dans les ateliers à Dijon.

• Elles sont ensuite écrasées pour imprégner les graines de vinaigre. Ces dernières sont pesées puis laissées tremper dans un mélange à base de vinaigre.

• Les graines maintenant gonflées sont broyées puis tamisées avant d'être aromatisées par nos épices ou aromates toujours de provenance françaises.

• Pour finir cette moutarde est conditionnée dans un pot en verre français pour garantir une excellente conservation et transmettre toute l'authenticité de cette fabrication. 

Cette moutarde est issue d'un savoir-faire ancestral avec un soin particulier pour l'origine Française et la traçabilité de chaque ingrédient et composant.

Ingrédients :

• Eau
• Graines de Moutarde *
• Vinaigre d'alcool
• Sel
• Épices
• Acidifiant - Acide citrique

*Graines semées, cultivées et récoltées en Bourgogne, France.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

• Valeur énergétique : 584 kJ (141 kcal)
• Matières Grasses : 9,5 g dont acides gras saturés : 0,8 g
• Glucides : 1,9 g dont sucre : 1,1 g
• Protéines : 7,0 g
• Sel : 4,3 g

Conservation :

Ce produit est soumis à une date de durabilité minimale (DDM), conservation pendant plusieurs années sans que le produit ne se détériore. A conserver de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, conserver au réfrigérateur après ouverture.

À Propos du producteur Reine de Dijon :

L'aventure de l'un des plus grand producteur de moutarde en France débute lors de sa création en 1840 par M. Fauroy. Ce dernier à la volonté de partager une partie du patrimoine bourguignon en France.

Au début du 20ème siècle ses produits séduisent et s'exportent à l'étranger. Le début du 21ème siècle quant à lui signe le lancement des activités de l'agriculture biologique, l'entreprise devient un pionnier de ce domaine pour son temps.

C'est finalement en 2015 que l'entreprise prend la nom de "Reine de Dijon" travaillant désormais uniquement avec des graines de Bourgogne 100% origine France et sans conservateurs.

Fort d'un savoir-faire ayant succédé à 3 siècles différents, Reine de Dijon mise encore et toujours sur la grande qualité de ses recettes pour nous proposer des moutardes d'excellences.