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Lomo à griller sauce Barbecue
23,44 € Prix au kilo
(24,82 € Prix au kilo)
Le boudin blanc fait partie de la tradition charcutière française et on le voit souvent sur nos tables lors des fêtes de fin d'année, effectivement la coutume du moyen âge voulait qu'on le consomme lors de l'entrée du réveillon de Noël.
Vous pouvez consommer ce boudin blanc à la truffe noire du Périgord en entrée de vos repas ou en plat principal, plusieurs méthodes de cuisson possibles, au four ou à la poêle, dans son boyau ou bien nu, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux.
Aspect du boudin blanc truffé, pâte fine et claire en boyau nature, couleur beige clair tacheté de noir, le tout présentant l'odeur caractéristique du boudin blanc parfumé par la truffe noire.
Boudin blanc aux Truffes noires du Périgord charcuterie qui vous est proposée en sachet sous vide de 3 pièces soit 300 g environ - DLC à date d'emballage : 21 jours.
23,44 € Prix au kilo
Boudin blanc à la truffe noire du Périgord protégé par le label "Le Porc Français" - Conservation au frais température inférieure à 3 °C.
Voici des conseils pour préparer du boudin blanc à la poêle ou au four :
Choisissez une poêle antiadhésive pour éviter que le boudin blanc ne colle. Chauffez la poêle à feu moyen. Ajoutez une petite quantité de matière grasse (comme du beurre ou de l'huile d'olive) pour empêcher le boudin de coller. Déposez le boudin dans la poêle. Faites cuire à feu moyen/doux pour éviter que le boudin ne se dessèche. Retournez-le régulièrement pour une cuisson uniforme. Cuisez jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés, généralement pendant environ 10 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le boudin avec une fourchette. Si le jus qui s'écoule est clair, le boudin est prêt.
Préchauffez le four à 180°C. Placez le boudin blanc sur une grille posée sur une plaque de cuisson pour permettre à l'air chaud de circuler autour du boudin. Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant le boudin à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le jus qui s'écoule soit clair. Si vous le souhaitez, badigeonnez le boudin d'un peu de beurre ou d'huile avant de le mettre au four pour une surface plus croustillante.
Ne percez pas le boudin blanc avant ou pendant la cuisson, car cela peut provoquer une perte de saveur et de jus. Servez le boudin chaud avec des accompagnements tels que de la purée de pommes de terre, des légumes de saison ou une sauce aux champignons pour une délicieuse combinaison. Le boudin blanc est souvent pré-cuit, vous n'avez donc pas besoin de le cuire longtemps pour le réchauffer et le dorer. En suivant ces conseils, vous obtiendrez un boudin blanc délicieusement doré et bien cuit, que ce soit à la poêle ou au four.
Produit qui vous est expédié sous vide par transporteur réfrigéré. Date de limite de consommation (DLC) de 15 jours minimum à réception, une fois fois entamé conserver au frais et consommer rapidement
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La Charcuterie Serres nous invite à voyager entre les département du Tarn et de l'Aveyron tout en nous faisant découvrir les charcuteries régionales de ces 2 départements. Ce ne sont pas moins de 3 générations qui se sont transmis de père en en fils et de père en fille un savoir faire charcutier reconnu, à travers des produits de qualité qui devraient plaire au plus grand nombre d'entre vous.
Jacqueline L. publié le 22/01/2025 suite à une commande du 16/12/2024
bon boudin mais où est la truffe ?
Sylvain V. publié le 20/01/2025 suite à une commande du 14/12/2024
très bon produit je recommande ce produit a tous
Sylviane B. publié le 28/12/2024 suite à une commande du 14/12/2024
exelents
Bernard P. publié le 29/01/2024 suite à une commande du 22/12/2023
Impeccable, excellent rapport qualité / prix.
Sylvain V. publié le 22/12/2023 suite à une commande du 13/12/2023
tres bon produit
Client anonyme publié le 17/01/2023 suite à une commande du 10/12/2022
Produit de qualité
Client anonyme publié le 10/01/2023 suite à une commande du 01/12/2022
Tres bien
Client anonyme publié le 12/12/2022 suite à une commande du 30/11/2022
très bon produit
Client anonyme publié le 24/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021
C'est boudin blanc absolument délicieux goûteux et raffiné