Recette Omelette : Omelette au Foie de Volaille Confit et à la Moutarde

La recette de l’omelette on l’a connait tous mais aujourd’hui nous vous proposons de voir comment bien cuire votre omelette avec cette recette de l’omelette au foie de volaille confit et à la moutarde, une recette facile et originale qui épatera vos convives !

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Niveau : Très facile

Recette de l’Omelette au foie de volaille et moutarde

Ingrédients :

• 200g de foies de volaille confits

• 100g de lardons fumés

• 12g de moutarde forte de Dijon

• 4 œufs 

• 40g de beurre

• 2 échalotes

• 10cl de crème fraîche épaisse

• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• sel

• poivre

Préparation de la garniture :

Etape 1 : A feu doux, faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes émincées et les lardons. Faire revenir pendant 5 minutes.

Etape 2 : Couper les foies de volailles en petits morceaux et ajouter à la préparation. Une fois bien colorés, verser le vinaigre balsamique et laisser réduire. Saler et poivrer puis réserver au chaud.

Préparation de l’omelette :

Etape 1 : Dans un saladier, battre les œufs délicatement. Saler et poivrer. 

Etape 2 : Ajouter la moutarde forte de Djion bio pour plus de saveurs et de texture.

Etape 3 : Faire fondre le reste du beurre à feu doux. Verser les œufs battus. Laisser cuire 5 minutes. 

Etape 4 : Verser la garniture au centre de l’omelette. A l’aide d’une spatule, plier délicatement l’omelette. Laisser cuire jusqu’à ce que l’omelette ne coule plus. 

Votre omelette garnie au foie de volaille et à la moutarde est prête. A servir avec une salade verte. Bon appétit !

Merci à notre partenaire Béatrice du blog Bellatrice pour cette succulente recette de l'omelette  !

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