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Sauce à l'Américaine - Azaïs-Polito

Sauce à l'Américaine - Azaïs-Polito

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Référence : 1022
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Sauce Américaine ou Armoricaine

Ce qu'il faut savoir c'est que cette sauce doit son nom à un Chef français qui de retour d'Amérique a élaboré la recette d'un homard cuit dans une sauce tomate travaillée dont il lui a donné le nom de sauce Américaine en rapport avec son passé récent (il rentrait de Chicago)... donc c'est bien un Chef français qui plus est de Sète grâce à qui nous nous régalons de cette sauce typique du Sud de la France !

Cette sauce à l'Américaine ou Armoricaine (c'est une déformation) est composée de produits nobles, parfumée aux aromates et au vin blanc du midi, elle accompagnera vois poissons comme vos crustacés mais aussi vos plats de pâtes ou vos pommes de terre vapeur.

Pot de 160 g - Conservation longue durée

Sauce Armoricaine artisanale réalisée sans colorant et sans conservateur.

Comment préparer votre sauce :

Cette sauce est prête à l'emploi, vous pouvez la réchauffer 10 mn à feu doux puis vous napperez vos poissons et autres accomapgnements, vous pouvez également vous en servir de base afin d'y faire cuire directement poissons et crustacés à l'américaine comme cela se fait en "pays Sétois"

Ingrédients :

  • Eau
  • Tomates
  • Crustacés
  • Huile d'olive vierge extra
  • Vin blanc
  • Sel
  • Lait
  • Farine de graine de caroube
  • Œufs
  • Ail
  • Aromates

Prix au kilo : 27,50 €

Conservation :

Nous sommes ici sur une conserve réalisée de manière traditionnelle qui est soumise à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans. Sa conservation se fera de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, une fois le pot ouvert conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

À propos de la conserverie artisanale Azaïs-Polito :

Encrée dans l'histoire de la ville de Sète et de son célèbre port de pêche, La conserverie fine Azaïs-Polito représente depuis 1963 l'union de deux vielles familles d'artisans sétoises. Depuis cette date, les générations des deux familles se transmettent leur savoir-faire et leur secret de fabrication qui font toujours le succès de leurs spécialités fines à base de poisson.

Devenue une véritable référence de la conserverie fine du Sud-Ouest, l'entreprise familiale sétoise ne cesse d'épater par sa signature qualité appréciée de tous amateurs de produits de la mer.

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Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.

Fiche technique

Allergènes
Lactose
Région de provenance
Occitanie