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Saucisse perche - Salaisons Oberti et Fils
8,23 €
(20,58 € Prix au kilo)
TTC
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Référence : 3814
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Il s'agit sans doute ici de l'une des plus anciennes façons de faire la saucisse sèche. Effectivement après avoir été embossée en boyau naturel la saucisse fraîche est apposée ou suspendue sur une barre de bois (appelée perche) pour débuter son séchage et son affinage en séchoir naturel, en montagne dans le cas présent pendant plusieurs semaines.
Quant au résultat c'est à vous de tester et déguster cette délicieuse et savoureuse saucisse perche et de venir nous dire ce que vous en avez pensé !?
Se consomme à température ambiante en tranches plus ou moins fines, en entrée de l'un de vos repas ou à présenter en même temps que vos tapas à l'heure de l'apéritif.
Pièce de 400 g - Expédiée sous atmosphère protectrice pour une conservation longue durée
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Comment conserver votre saucisse perche ?
Votre charcuterie vous est adressée sous atmosphère protectrice dans le but de conserver au mieux cette dernière. Vous pouvez vous même continuer à la conserver en l'état à température inférieure à 18 degrés. Une fois enlevée de son sachet de protection votre saucisse perche se conserve à température ambiante dans le cadre d'une consommation rapide ou bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Etant embossée en boyau naturel vous pouvez la consommer avec ou sans la peau, c'est une histoire de goût !
Ingrédients :
- Viande et gras de porc origine France
- Sel
- Lactose
- Dextrose
- Épices
- Arôme fumé
- Ferments
- Conservateurs : E252, E250
- Boyau naturel de porc
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
- Energie : 1457 kJ (351 kcal)
- Matières grasse : 26 g dont
-
- acides gras saturés : 9,85 g
- acides gras monoinsaturés : 2,77 g
- Glucides : 1,7 g dont sucre : 1 g
- Protéines : 27,5 g
- Sel : 4,57 g
A propos du fabricant Salaisons Oberti et Fils :
C'est à Lacaune en Occitanie ville connue pour ses charcuteries, que débute l'aventure Oberti en 1956 en tant que revendeur de charcuteries, puis dans les années 70 la famille décide de débuter la fabrication de leurs propres charcuteries. Depuis les salaisons Oberti n'ont eu de cesse de se développer en nous apportant le meilleur de leur savoir-faire et en nous proposant des salaisons et charcuteries de qualité supérieures. Les cochons qui sont transformés, proviennent essentiellement du département du Tarn et le circuit court est favorisé pour nous assurer la meilleure traçabilité possible (élevage, abattage, découpe). Bref en résumé "Oberti" c'est la maison de charcuteries gourmandes !
Fiche technique
- Labels
- Le porc Français
- Allergènes
- Lactose
- Région de provenance
- Occitanie
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