Aligot à la Tome Fraîche - 2 portions - Maison Roustit

L'aligot est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de l'Aubrac en Occitanie, mais il est également populaire dans d'autres parties de la France. C'est une préparation à base de purée de pommes de terre et de fromage, en particulier de la tomme fraîche, un fromage à pâte pressée non cuite.

L'aligot est généralement servi chaud, en accompagnement de viandes, de saucisses ou de charcuteries. Il est parfois présenté sous forme de monticule sur l'assiette, prêt à être étiré avec une cuillère ou une fourchette.  L'aligot est célèbre pour sa texture élastique et filante qui le rend amusant à manger. Il est souvent associé à la cuisine rustique française et est particulièrement populaire dans les régions montagneuses où les pommes de terre et les fromages locaux sont abondants. C'est un plat réconfortant et convivial qui peut être apprécié en toute saison.

Conseil de préparation :

Il vous faut réchauffer votre aligot à plusieurs reprises entre 1min et 1min30 au micro-onde, remuer à l'aide d'une cuillère en bois de préférence, puis renouveler l'opération jusqu'au filant de votre aligot traditionnel. En quelques minutes vous aurez un délicieux plat du Sud-Ouest à déguster n'importe où (au travail, à la maison, en week-end, etc.). Il faut vraiment servir l'aligot très chaud, de toute façon comme vous le verrez c'est la seule façon d'avoir un "filant" parfait !

Information sur la conservation :

Le plat cuisiné que vous allez recevoir vous est livré par Chronofresh tout en respectant la chaîne du froid, donc à réception vous pouvez soit le placer au réfrigérateur pour une consommation sous 20 à 30 jours, soit le congeler. Dans le cadre de cette deuxième option nous vous conseillons par la suite de procéder à une décongélation lente au réfrigérateur afin de conserver au mieux toutes les qualités organoleptiques de votre plat 100 % naturel.

Ingrédients : 

• Eau
• Tome fraiche origine France (32 %)
• Lait demi écrémé
• Flocon de pommes de terre déshydratées
• Crème légère - amidon transformé, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras, stabilisants : carraghénanes, gomme de cellulose
• Sel
• Pulpe d'ail

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Energie : 825 kJ (197 kcal)
• Matières Grasses : 11,7 g dont Acides Gras Saturés : 7,9 g
• Glucides : 13,5 g dont Sucres: 0,9 g
• Protéines : 1,7 g
• Sel : 0,95 g

À propos du fabricant, le traiteur "Roustit" :

C'est plus de 40 ans de savoir-faire artisanal que la famille Roustit met en pratique chaque jours afin de nous proposer ses excellents plats cuisinés. Aujourd'hui la Maison Roustit continue d'élaborer des recettes simples, traditionnelles et savoureuses en tant que traiteur professionnel pour notre plus grand plaisir.