Ficelle alimentaire 2 brins bobine 1 kg - Meyer-Sansbœuf

Sensible à l'humidité, la ficelle à 2 brins spécial rôti et paupiette se bloque aux nœuds et se contracte, permettant ainsi de conserver la présentation de votre met. 

Les fibres synthétiques en rayonne (viscose) et liant de la ficelle à 2 brins spécial rôti et paupiette lui confèrent une résistance et une adaptation aux hautes températures. 

Avec ses 2 brins spécial rôti et paupiette, elle est adaptée à un ficelage manuel et peut s'utiliser en milieu aqueux ou gras. De plus, elle peut résister à des température allant jusqu'à 220° C.

En plus de quoi elle est cassable à la main avec une coupe net et précise pour faciliter son utilisation en cuisine !