Filet Mignon de Veau prêt à cuire Label Rouge - Origine France - Achat
Filet Mignon de Veau Origine France

Filet Mignon de Veau Origine France

24,95 €
TTC

Quantité

Référence : 1599
Ce produit sera livré par Chronofresh.
ChronofreshEN SAVOIR PLUS >

Filet Mignon de veau Label Rouge Origine France

C'est un met d'exception que l'on vous propose avec ce filet mignon de veau prêt à cuire qui a été bardé de lard et ficelé pour une présentation sublime d'un produit qui le vaut bien ! Les veaux nés et élevés en France en région Occitanie plus précisément proviennent d'élevages raisonnés et sélectionnés pour la qualité de la viande qu'ils nous proposent.

Ce filet mignon est à déguster rosé, pour cela nous vous conseillons une cuisson au four à 180 degrés pendant 20 minutes sachant que vous aurez préalablement coloré votre filet mignon à la poêle avec un peu de matière grasse pendant 2 minutes sur chaque face.

Comme vous le verrez ce filet mignon de veau est tendre et savoureux, accompagné de pomme de terres sautées il devrait rencontrer un vif succès !

Nous vous proposons ce filet mignon de veau label rouge sous vide en morceau de 500 g - DLC 8 à 10 jours - Prix au kilo : 51 € 98

Vous apprécierez ici le rôti extra de veau

logo viande bovine francaise pour filet mignon de veaulabel rouge pour filet mignon de veau

Viande Bovine Française - Lot et date d'abattage tracés - Conservation < à 4 degrés

Ce filet mignon de tête de veau label rouge est issu de veau qui provient du département de l'Aveyron ou du Tarn, un veau élevé sous la mère et en plein air ce qui a pour effet de nous donner une viande d'une qualité exceptionnelle dont on connait l'origine et l'alimentation saine qui a servi à faire grandir ce veau, en plus du lait de sa mère.

DLC à date de mise sous vide 6 jours

Traçabilité filet mignon de veau label rouge :

  • numéro de lot
  • pays de naissance
  • pays d'élevage
  • lieu d'abattage
  • lieu de découpe
  • catégorie
  • type
  • race
  • espèce
  • éleveur

Voici les mentions que vous retrouverez sur l'étiquette de votre sachet de mise sous vide

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole uniquement

Fiche technique

Labels
Viande Bovine Française