Rasoir à Truffes et son set de présentation en bois

Idée cadeau autour de la truffe

Caractéristiques techniques :

• Dimensions du plateau : 30 x 24 x 1,7 cm
• Matériau du plateau : Bois de hêtre massif
• Dimension du rasoir : 18 x 8,5 cm
• Matériau du rasoir : Acier Inoxydable

Comment cuisiner vos tranches de truffe une fois en lamelles ?

Le rasoir qui vous est proposé ici vous permet donc de couper de très fine tranches de truffe (plus ou moins fin selon vos envies). Mais que faire avec ces morceaux et dans quelle recette les utiliser ?

Voici 3 propositions de plats dans les quels il est idéal d'incorporer quelques tranches du précieux diamant noir :

• Pâte tagliatelle avec sauce au vin blanc et huile d'olive. Une recette simple et excellente !
• Pour un plat hautement gastronomique à réaliser pour toutes grandes occasions : Filet de bœuf surmonté d'une pièce de foie gras poêle et d'un copeau de truffe ! C'est à tomber par terre comme vous vous en doutez.
• Pour une entrée des plus savoureuses, un simple morceau de pain de campagne beurré et recouverte d'une ou deux fines tranches de truffe est un excellent moyen de profiter pleinement de ce que ce précieux champignon a à nous offrir.

Plus simplement il est difficile de se tromper dans l'accord des mets avec la truffe, elle se marie très bien avec vos viandes rouges et en particulier le bœuf (filet de bœuf, tournedos, tartare, etc..) ainsi qu'avec les féculents traditionnels que sont les pâtes et le riz sous toutes leurs formes (risotto, tagliatelle, mafaldine, spaghetti, etc...). En plus de parfumer, une fois présenté en fin copeau elle donnera à tous vos plats un dressage élégant digne des grands restaurants gastronomiques.