Château Guillem de Montjustin - Jean-Baptiste

Caractéristiques

Appellation : AOP Corbières

Cépages : Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre

Millésime : 2024

Notes de dégustation

La robe, d'un rubis profond aux reflets grenat, annonce un vin intense et élégant. Le nez dévoile une belle complexité aromatique mêlant des notes de fraise compotée, de mûre et de figue noire, relevées par de délicates touches de vanille et de café fraîchement torréfié.

En bouche, l'équilibre est remarquable. Les fruits noirs généreux s'associent à des nuances gourmandes de cacao et de réglisse, offrant une matière ample, soyeuse et parfaitement structurée. La finale, longue et persistante, se prolonge sur de subtiles notes épicées qui soulignent toute la personnalité de cette cuvée.

Accords mets & vin

Ce Corbières accompagnera parfaitement les plats de caractère, notamment :

• Un gibier à plume
• Un bœuf bourguignon mijoté
• Un comté affiné de 18 à 24 mois

Servi entre 16 et 18 °C, il révélera toute sa richesse aromatique et son élégance.