Brochette d'abats
Brochette d'abats

Brochette d'abats

13,25 €
TTC
Valeur Prix Panier
brochettes d'abats par 4 13,25 €
brochettes d'abats par 8 26,50 €
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Brochettes de foie, cœur, rognon

Nous avons sélectionné pour vous des abats de qualité de veau du Ségala ou de canard du Sud-Ouest afin de vous proposer des brochettes d'abats au goût inimitable.

Elles ont été réalisé de façon classique avec un mélange d'abats de veau tel que le cœur de canard, le foie et les rognons de veau, qui ont été coupés en morceaux avant d'être mis en brochette le tout agrémenté de poivron rouge, jaune et vert.

Bref ces brochettes d'abats de foie, cœur et rognon, seront idéales pour vos cuissons au barbecue ou à la plancha sachant que dans tous les cas vous réaliserez une cuisson à cœur.

Brochettes d'abats de veau qui vous sont proposées par 4 soit autour de 800 g ou par 8 soit environ 1,6 kg, faites votre choix avant l'ajout au panier - 1 brochette fait environ 200 g et convient pour 1 personne.

Prix au kilo : 16,56 €

Information sur la conservation :

DLC de 8 jours - À conserver dès la réception dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (entre 0 et 4 °C). 

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré chronofresh.

Quand sortir la viande du frigo ?

Vos abats de veaux vous sont livrés sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo quinze minutes avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de des abats qui auront eu le temps de se détendre et de s'assouplir.
  • votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie