Rosbif Extra à rôtir

17,24 €

(34,48 € Prix au kilo)

TTC

	Peso	Prix	Panier
	500 g	17,24 €
	1 kg	31,20 €

Prochaine date de livraison: 26 avril 2024

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Tendre et gouteux en bouche, découvrez ce Rosbif Extra. Cette viande Bovine d'une grande qualité sélectionnée avec soin par les éleveurs provient exclusivement d'Occitanie. Du Bœuf Français de race Limousine choisi pour sa belle couleur rouge, sa tendreté et ses qualités gustatives.

Pour un Rosbif de 500 g cuit parfaitement, nous vous conseillons dans un premier temps de mettre le Rôti de Bœuf à température ambiante pendant une heure environ avant cuisson. Puis de l'enfourner dans un four déjà préchauffé à 220° C pour le laisser cuire 15 minutes (25 minutes pour un rosbif de 1 kg). Une fois cuit, mettez le rosbif dans un papier en aluminium et laissez le reposer pendant 10 minutes pour permettre au jus d'imprégner la viande. Maintenant, vous n'avez qu'à déguster votre rosbif avec un bon vin rouge et des pommes de terre frites par exemple.

Rosbif de 500 g ou 1 kg environ faites votre choix avant l'ajout au panier - Viande Bovine Française

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Rosbif de qualité supérieure

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler ce rôti de bœuf, la chaîne du froid n'étant pas rompue. Dans ce cas, nous vous conseillons par la suite une décongélation lente (24 heures au réfrigérateur avant de la faire griller) afin que la viande conserve toutes ses qualités gustatives.

Pour votre information, en fonction du repas que vous allez concocter il est conseillé de prévoir entre 150 et 170 g de Rosbeef par personne.

Lot tracé :

Numéro de lot
Date de naissance
Date d'abattage
Pays de naissance
Pays de d'élevage
Pays d'abattage
Numéro d'abattoir

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo !
vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Labels: Viande Bovine Française
Région de provenance: Occitanie

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4.6 /5

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Laurent B. publié le 29/01/2024 suite à une commande du 21/12/2023

4/5

viande tendre